苏州市面业小吃“抱团”闯市场 成立专业委员会
来源：中国江苏网
2017-08-30 09:43:00
中国江苏网讯 （冯佳小圆晓刚）从苏州一碗面到苏式馄饨、生煎、乌米饭，苏式特色面店小吃企业“抱团”，共同传承创新发展，在昨天举办的市烹饪协会面业小吃专业委员会成立仪式上，我市百余家特色面店、小吃企业等，成为首批会员。
为进一步推动面业小吃传承创新、品牌建设，“抱团”拓展新市场，由市烹饪协会倡导，我市一批中华老字号企业、知名企业，以及苏帮菜制作技艺省级非遗传承人、苏帮菜宗师参与，共同发起成立市烹饪协会面业小吃专业委员会。
昨天成立的面业小吃专业委员会，覆盖我市知名面食、小吃制作企业、制作传承人，并吸纳烹饪专业学校、供应链企业等参加。首批87家骨干会员企业中，以苏式汤面等为主要经营内容的专业面馆有24家，还有不少经营面点、大包等知名饭店，以及苏式糕团、生煎、泡泡馄饨、糖粥等糕团小吃特色经营企业。
