常州和安徽泗县之间，有一条鸭血之路。每天早上，新鲜的鸭血血浆从泗县出发，8小时内运到常州工厂，24小时内完成加工，生产出20万盒鸭血，流进上海人民的“菜篮子”中……这条“血路”，带动了泗县农户致富，为他们增加了收入。而筑路人，是常州骆马湖食品有限公司的张建民和徐丽夫妇。

2009年之前，江浙沪没有一家鸭血生产厂家有生产许可证，黑作坊加工的劣质鸭血充斥市场。“鸭血市场很大，如果能够办一家正规合法、保证食品安全的工厂，让更多家庭吃上安全放心的鸭血，肯定会受欢迎。”市场乱象让徐丽看到了商机。经过一年多的学习、摸索，“骆马湖公司”获得了江苏省允许制售血制品的生产许可证，夫妻俩还注册了“清道夫”商标。

“质量是生存法则”，夫妻俩从源头把关，严格控制鸭血源头，只选用生长快、抗病力强的樱桃谷鸭。“成鸭重量要控制在5斤左右，确保血液质量最好，不合格就不会用。”徐丽说。张建民和技术专家多次考察后，决定与安徽泗县强英鸭业集团合作，承包了该集团旗下多个养殖基地，总占地面积1600多亩地，年屠宰量4千万只。该集团的鸭子从孵化、养殖到屠宰全流程严格控制，养殖环节不使用任何抗生素类药物。鸭血作为农业养殖废弃物，处理成本很低，骆马湖以高价格收购超3500吨优质鸭血，一增一减之间，促进了当地农户增收。

2012年年末，“清道夫”开始拓展市场。“上海对产品很挑剔，如果上海的市场能够打开，其他城市都不是问题。”从源头到加工都格外讲究的“清道夫”与便宜的散装鸭血对比，高下立判，一举拿下上海市场。现在，骆马湖每天供应量超20万盒，占上海盒装鸭血市场的85%。

2018年，骆马湖又投资5800万元打造全自动生产线，每天能生产50万盒，年产值从6000万元增加到1.2亿元。现在，骆马湖又开始向重庆、成都供货，北京、长春、山西、内蒙古等地的餐桌上都能吃到骆马湖公司的鸭血。疫情期间，工厂还向火神山医院食堂捐赠了8吨鸭血，为抗疫贡献了自己的力量。

新江苏·中国江苏网记者 徐春晖/文 图片由受访者提供