中国江苏网5月8日讯 记者昨天从启东市场部门获悉，该市公布了今年第三期市级食品安全监督抽检信息，启东市区2家早餐、小吃店制作的油条存在铝超标的现象。

　　此次公布的监督抽检信息涉及面米制品、糕点、蜜饯、蛋制品、酱腌菜、食用农产品和餐饮具7大类，其中，4月10日抽检的启东市区人民西路959号沁玲早餐店制作的油条中，铝残留达321mg/kg，超过标准值100mg/kg3倍多。4月10日抽检的和平新村116号楼2号门面香越小吃店制作的油条，铝残留达618mg/kg，超过标准值6倍多。

　　面制品中的铝主要来源于食品添加剂硫酸铝钾、硫酸铝胺（俗称明矾），按标准使用不会对健康造成危害，但过量的铝摄入会给人体带来危害，容易引起脑组织及智力损害，长期摄入可致老年痴呆。同时，铝超标对骨骼也有损害，会降低饮食内磷的吸收率和吸收量，从而影响钙的吸收，造成缺钙，影响身体健康。（通讯员王天威 王海旋 记者黄海）