保障师生饮食安全南通学校食堂将推“五常”管理模式

来源：中国江苏网 2017-05-26 11:12:00

　　中国江苏网5月26日讯记者从昨天召开的全市学校食品安全业务培训暨学校食堂“五常”管理工作推进会上了解到，根据省统一部署，我市将在学校食堂逐步推广“五常”管理模式，最大程度消除学校餐饮服务食品安全隐患，保障广大师生饮食安全。

　　近年来，学校食堂食品安全仍存在硬件设施存缺陷、安全管理员不专职等诸多隐患。对此，省食品药品监管局、省教育厅开展课题研究，制定省学校食堂“五常”管理实施指南，计划全省推广“五常”模式。

　　据了解，学校食堂“五常”管理指：常分类，经常清理工作场所的物品，分类为必需物品与非必需物品，将必需物品的数量降低到最低程度；常整理，物品命名，贴上标签，确定位置；常清洁，全区域打扫，保持环境、物品、容器等处于清洁状态；常检查，通过一定的制度和规定，将常分类、常整理、常清洁的工作落实到每一个人，并对执行情况进行检查、监督；常自律，要求人人依规定行事，养成良好习惯，遵守工作规则，长期坚持不懈。

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