今年南京市将强链、补链、延链，初步形成以蟹虾良种亲本选育、优质种苗繁育、绿色生态养殖、新型加工流通等为纽带的一二三产融合发展的产业链体系，为乡村全面振兴和农业农村现代化提供支撑。

强链：“高淳模式”带来一场行业变革  

把每500亩的水域划为一个单元，建设标准道路、增氧设备和其他基础设施，还专门配置了一个标准看管房，养殖户带着螃蟹即可“拎包入住”。

近日，记者在高淳区国家现代农业产业园看到，这是当地为螃蟹养殖配备的2万亩“精装修”养殖基地。产业园管委会副主任孔令胜介绍，通过土地集中流转，10796户农民的土地先分别流转到14个行政村股份经济合作社，14个合作社再统一入股到青松生态公司。对统一规划建设的新蟹塘实施了清淤护坡，水沟开挖，添置了增氧、监控等现代科技设施，推广规模化、标准化、生态化养殖方式。

这是正在实践的“高淳模式”，对全市螃蟹产业正带来一场变革。业内人士介绍，此前南京螃蟹养殖主体的养殖规模普遍集中在30-50亩之间，规模较小，养殖生产模式及设施装备也相对薄弱，亟需提升。规模化生产提高集约化水平，推动了养殖成本下降和品质提升。

要养好蟹，水质至关重要，“高淳模式”在生态化养殖之路上也越走越远。“以往的螃蟹养殖进排水不分，既造成污染破坏生态，螃蟹的品质也得不到保证。”孔令胜介绍，标准化的蟹塘进排水实现分开，并采用湿地净化工程处理养殖尾水，螃蟹生长环境大大提升。

目前全市螃蟹养殖面积约27.9万亩，其中高淳区养殖面积超过20万亩，“高淳模式”不仅对全区农业增效、农民增收意义深远，对产业发展也起到举足轻重的作用。目前园区已引进包括广东、苏州、南通、连云港等全国各地的螃蟹养殖企业23家，其中不乏知名企业。规模化养殖后，亩均效益有望实现8000元。

补链：良种为产业注入优良“基因”  

好品种是养殖业的基础。

青虾养殖户孙宏平承包了200亩的水塘，去年开始他的10亩水塘每亩至少增收1200元，这个“秘密”就是他引进的新品种。“去年新品种刚做推广，买得少，今年把新品种的养殖面积从10亩扩大到200亩！”

孙宏平说的正是青虾新品种“太湖2号”。该品种是由市水科所和中国水产科学研究院淡水渔业研究中心合作，以杂交青虾“太湖1号”为基础群体，以生长速度为目标性状，采用群体选育技术，经连续6代选育而成。“‘太湖2号’与‘太湖1号’相比，生长速度快15%左右，产量提高20%以上，养殖效益更高。”南京市水科所所长周国勤说道。

目前全市青虾主养面积约5万亩，蟹虾混养面积约20万亩，是仅次于螃蟹的水产特色产业。周国勤介绍，今年“太湖2号”青虾的主养面积将达到2万亩，养殖户的积极性很高，为此水科所还在扩大良种繁育的规模，预计两三年之内能全面覆盖全市的良种需求，直接促进青虾养殖稳产高产。

螃蟹良种选育也在蓄势待发。高淳区将依托国家级长江水系中华绒螯蟹原种场，来为产业注入优良“基因”。这家研究所背后有南京农业大学、上海海洋大学等6家科研机构签约为其提供科研支撑，未来将会在蟹种培育、亲本蟹选育、苗种繁育上全面提档升级，在良种覆盖面上实现新突破。

延链：三产融合“撬开”发展大格局  

在高淳区淳溪街道，一座占地183亩的高淳螃蟹城已经拔地而起，这里将打造长三角最大的螃蟹原产地批发市场，不仅建设有水产批发、渔需物资等交易功能区，还配建了电子商务中心、冷链物流中心、金融结算中心、众创空间、特色美食和住宿等功能区。

“以前老的水产批发市场在高淳老街，螃蟹上市的季节遇到国庆假期的客流高峰，道路总被围得水泄不通。”江苏固城湖水产市场股份有限公司常务副总冯根云说道。将人流转化为螃蟹交易的资金流，将一产与当地休闲观光、餐饮等旅游、服务业深度融合，联动销售、物流、旅游、服务等全产业链发展格局。

开袋即食的醉蟹、香辣蟹，正是南京欧嘉食品科技有限公司的拳头产品，同水产一二产融合正是企业积极探索的路径。“我们的目标是瞄准年轻的消费群体，去年企业产值超过5000万。”企业总经理经莹告诉记者，目前企业正在研发水产品制品的常温即食化，目标是无需冷链即可实现储存销售，“一旦实现市场前景十分广阔”。

市农业农村局局长张屹说，蟹虾产业有基础、有禀赋、有潜力，南京将进一步问诊把脉，找准产业发展的路径，通过产业整合、力量聚合，实现蟹虾产业高质量发展，到2025年形成一批规模企业集群，建成覆盖全市、辐射周边、全省领先的完整产业链，让更多百姓从中受益。

实习生 林曾霞 南报融媒体记者 王丽华