中国江苏网讯 10月30日上午，一个致力于服务农产品产销对接的平台——“链食汇”在南京成立。该平台针对当前餐饮业和生鲜电商在货源遴选、品控把关、产销对接方面存在的难点和痛点，运用大数据管理和自动匹配，实现“农业基地+餐饮企业”、“农业基地+生鲜电商”之间的顺畅链接。

　　“链食汇”平台发起人孔小志在江苏省餐饮、食材供应链行业深耕多年，据他介绍，当前餐饮业食品安全问题频繁曝光，消费者对餐饮业食品安全的信心不足。大部分问题出现在三大领域：供应链、食品储藏、冷链运输。而这些领域，餐饮企业目前只能做到由终端企业直接管理供应商或者是终端企业只对应一级供应商，一级供应商再去对应上游诸多供应商，只能追溯到二级层面，无法做到食品安全溯源问题。而“链食汇”平台将通过SGS检测标准和第三方检测机构为基础，建立平台准入标准；通过信息化手段，建立平台全天候可追溯信息系统； 帮生产企业找销路、找渠道，帮需求企业找货源。实现农商对接、农超对接、农批对接、农产品直销、农校对接、农社对接等多种农产品对接模式。此外，“链食汇”平台还将通过订单农业和定制化生产，实现基地直采直供，减少中间环节。为采购企业降低成本，为销售企业增加利润。

　　前来出席“链食汇”平台成立典礼的南京一家酒店连锁负责人告诉记者，高房租、高人工、高原材料这“三高”问题是困扰餐饮企业的主要难题。前面两高受条件影响，很难有太大的改变。那么，解决问题的突破口只能落在了原材料采购控制上面。“链食汇”作为一家从田头到餐桌一站式全生态产业链的服务交易平台，在数据上已经与苏皖地区几个最大的农场主社群平台、新型农业主体联合会打通共享，殊为难得，可以说是掌握了令人信服的一线农场数据，无论是对餐饮行业，还是生鲜电商，都会是具有互补性的合作伙伴。

　　据悉，“链食汇”平台接下来将按地域、按食材类别举行多场专题对接会。