中国江苏网5月22日连云港讯（通讯员 曹祥勇 周闪闪 记者 童金德）眼花缭乱的擀皮技法、新鲜丰富的饺子馅食材、别致精美的摆拍造型……今天上午，在连云港市连岛游客服务中心，正在进行首届连岛渔嫂水饺大赛暨连岛渔村十大特色菜发布活动现场吸引了不少市民游客驻足，或欣赏渔嫂秀包饺子绝活，或在精美成品前拍照，现场气氛十分热烈！

　　台上选手们忙着烹制美味的饺子，台下的5位评委通过品尝为饺子打分。裁判员韩亮已从事餐饮30多年，主攻的是中餐面点。韩亮说，在参赛的一些饺子作品中，有一些让他印象深刻，马鲛鱼饺子不仅好看也好吃，每一个都是皮薄、馅大，而且表皮半透明，吃起来也十分美味。他介绍评判饺子的标准有三个，一是看饺子的馅心，好的馅心要有浆汁，不能太干；二是看饺子的口味是否鲜美；第三个标准则是饺子的外观，完美的饺子要皮薄、馅大，咬起来还要软糯。通过造型评比和风味评比两个环节的精彩角逐，蕴含在指尖上的艺术之美被发现、深藏在味蕾中的美食记忆被唤醒，最终经评委会的现场票决，商发公司陈晓燕凭借色香味俱全的美味水饺，荣获本届渔嫂水饺大赛综合评比的桂冠。同时公布揭晓的还有连岛十大特色菜：红烧鲈鱼、生炝八带鱼、沙光鱼汤、清蒸梭子蟹、盐水对虾、辣炒花蚬、蒜蓉生蚝、海蛎豆腐汤、水煮虾婆、马鲛鱼丸，彰显了连岛独特地域文化的舌尖招牌。

　　据了解，今年以来，连岛街道党工委依托“渔”文化特色品牌打造为景区“5A”、“海滨风情小镇”双创工作增添新色彩，成立驻岛40余家餐饮店家为主体的连岛商会，以行业自律促健康发展；整合执法力量成立综合行政执法局，以市场整治推动旅游形象整体提升。让渔村邻里间的四季之常，浇上陈年老酒，彰显乡土渔家的好客本性。据悉，今年“五一”小长假期间，连岛共接待河南、陕西等全国各地游客20.52万人次，同比增长24.31%。