中国江苏网6月23日连云港讯（通讯员 嵇道茂 方玉喜）近日，灌南县机关事务管理局从细节入手，从小处着眼，从每个环节抓起，切实抓好食堂建设和食品卫生安全管理工作。

　　首先是切实增强风险意识，充分认清食品安全的重要性。针对机关食堂就餐人数多、食品安全涉及面广、危害性大的特点，我局领导高度重视食品安全工作要求充分认清食品安全的重要性，切实增强风险意识和防范意识评估。

　　其次是进一步落实防范措施，认真排查食品安全隐患。根据有关卫生规范要求，紧紧抓住食材采购、烹制、储存等环节消除隐患。食材采购时重点查明供货方的合法身份，查验相关已发许可证，对来路不明的食品坚决不予采购，把好食材入口关。

　　再者是狠抓食品安全主体责任的落实，层层落实。明确企业主要负责人是第一责任人，同时明确分管领导和操作者都是直接责任人。集中组织食堂从业人员进行食品安全法律法规、安全知识培训和职业道德教育。

　　他们把食品安全工作纳入单位常态化、长效化管理轨道。细化食品安全培训教育、检查监督、改进提高等各项管理制度，做到常培训教育，常监督检查，常改进提高，落实考核制度，有奖有罚，使机关工作人员吃的放心，吃的舒心。