中国江苏网讯 11月18日，国家地理标志农产品“兴化大闸蟹”2021无锡推介会在太湖之滨无锡市举办。兴化市农业农村局副局长、局机关党委书记倪建明，泰州市农业农村局农产品质量安全监管处处长孙新兵先后致辞；兴化市农业农村局质监科科长房金海对兴化大闸蟹保护工程建设情况进行专题汇报；无锡市兴化商会会长董永香女士带领商会部分领导出席会议并代表商会做了祝贺发言。泰州、兴化两级市政府农业农村局，无锡兴化商会等相关领导以及泰州、兴化、无锡、苏州、上海等地生态水产养殖专家、养殖大户，水产品经销和餐饮品牌商家共同参加了推介活动。

无锡推介活动由兴化市农业农村局主办，兴化市农产品品牌建设运营中心、兴化市大闸蟹行业协会协办；南京广播电视台著名主持人张园担纲主持。

兴化市农业农村局副局长、局机关党委书记倪建明在推介会上向与会领导和嘉宾致欢迎辞。

泰州市农业农村局农产品质量安全监管处处长孙新兵出席活动并致辞。

泰州、兴化两级政府农业农村局，无锡兴化商会等相关领导以及泰州、兴化、无锡、苏州、上海等地生态水产养殖专家、养殖大户，水产品经销和餐饮品牌商家共同参加了推介活动。

无锡市兴化商会会长董永香女士在推介活动兴化大闸蟹品牌展览会上抓着一只大个公蟹夸奖说：“兴化大闸蟹不愧为‘十足好蟹’足够生态、足够营养、足够生长、足够分量”。

推介会上，兴化大闸蟹生产经营企业代表宣读《承诺书》，来自市外五家经销商和兴化五家生产经营主体，举行了隆重签约仪式。

兴化大闸蟹品牌发布活动由兴化市农业农村局主办；兴化市农产品品牌建设运营中心、兴化市大闸蟹行业协会协办；得到江苏省绿色食品办公室、泰州市农业农村局的关心和指导以及无锡兴化商会的大力支持。

倪建明副局长在致辞中说，近年来，兴化利用地方特色优势，推进地理标志保护产品兴化大闸蟹品牌建设，把主体作为新业态新模式的重要支撑，瞄准“全链条”，推动农村一二三产业融合，提升地理标志品牌影响力和产品附加值，让乡村发展更具活力，让特色产业更有效益。

推介会上，兴化大闸蟹生产经营企业代表宣读《承诺书》，来自市外五家经销商和兴化五家生产经营主体，举行了隆重签约仪式。与会人员还现场参观兴化大闸蟹文化并参与抖音直播、带货活动。

兴化螃蟹养殖历史悠久，郑板桥写下“佳节入重阳，持鳌切嫩姜”名句。2009年5月，兴化大闸蟹获批农业部农产品地理标志登记证书，保护范围为兴化市行政区内的原三十五个乡镇。

近年来，兴化市委、市政府大力实施品牌强农战略，将品牌建设作为发展现代农业、打造区域经济、促进农民增收的有力抓手。

孙新兵处长接受采访时介绍说，“兴化大闸蟹”蟹背呈青灰色、平滑而有光泽；蟹肚呈亮白色、有玉质美感；蟹腿绒毛黄而密且清爽，金爪肉感强。成熟期公蟹体内膏红似火、蟹脂细腻、嫩爽；母蟹蟹黄味美香酥，蟹肉饱满，口感鲜嫩、鲜中带甜。青壳、白肚、金爪、黄毛、膏红、脂满是“兴化大闸蟹”的典型特征。“兴化大闸蟹”口感独特，味道鲜美，营养十分丰富，富含蛋白质，肌肉中含10多种氨基酸，富含蟹红素、甲壳素、维生素B族和牛磺酸等多种人体必需的营养成分，经常食用可增强肌体免疫力。

房金海科长在专题汇报中介绍说，2006年中国渔业协会授予红膏公司“中国河蟹大王”称号。2020年全市河蟹养殖面积80万亩，产量6.7万吨、统计现价产值44.5亿元。安丰、永丰、中堡和临城等乡镇成为“中国河蟹之乡”。建成国内首家“中国河蟹博物馆”，成为江苏首批被农业部授予的“全国休闲渔业示范基地”、省四星级乡村旅游区（点）、江苏省智能农业示范园区。2008年中国渔业协会河蟹分会授予兴化 “中国河蟹养殖第一县（市）”称号。2014年中国渔业协会河蟹分会授予兴化 "中国河蟹产业先进县（市）"称号。2015年兴化河蟹市场被中国渔业协会河蟹分会授予“中国河蟹第一市场”。全市已培植10个在省内外有影响的兴化大闸蟹知名品牌，“泓膏”、“亦鲜”、“板桥” 大闸蟹荣获“中国十大名蟹”；“泓膏”大闸蟹荣获中国驰名商标，“兴化大闸蟹”获得地理标志和集体商标使用权。编制中国唯一兴化河蟹价格指数，成立全国唯一中国河蟹互联网产业联盟。建成13个水产品批发市场。建有“中国河蟹第一电商交易网”，兴化河蟹市场被授予“中国河蟹第一市场”。

目前，兴化大闸蟹已形成完善的标准化生产系列标准，规范兴化大闸蟹区域公用品牌授权使用单位，商定兴化大闸蟹区域公用品牌授权使用统一包装标识、店招和防伪标识的对策。对完成“兴化大米”“兴化大闸蟹”公用品牌策划的市级农业特色产品行业协会主体，给予奖励；坚持“履职，惠农，服务”的宗旨，产品由“保价格”迭升到“保收入”，成为全国首创。试验推广养殖池塘尾水原位、异位修复技术，为保持和提升兴化大闸蟹品质提供技术支撑。