全国生猪屠宰标准化创建现场观摩培训班近日在徐州市举办，江苏、重庆等6省份畜禽屠宰管理部门在培训上做了典型发言。全国各省（自治区、直辖市、新疆建设兵团）畜禽屠宰管理部门负责人、监管机构负责人及业务骨干等120余人参加培训班。培训期间，与会代表现场观摩了正大食品（徐州）有限公司的标准化创建、邳州市振娥拥军畜禽屠宰有限公司牛羊集中屠宰管理、徐州京福高速贾汪江庄道路动物卫生监督检查站标准化建设情况。培训班上，授予了13家生猪屠宰企业为全国生猪屠宰标准化示范厂，我省正大食品（徐州）有限公司、苏州市华统食品有限公司、江苏淮安苏食肉品有限公司、江苏淮安双汇食品有限公司、中粮肉食（江苏）有限公司、泰州众品食业有限公司6家位列其中。 

　　近年来，我省不断加大畜禽屠宰监管工作力度，各项工作取得较好成效。一是完成清理整顿，为标准化建设打好基础。自2015年开始，全面开展生猪屠宰行业清理整顿，压缩落后过剩屠宰产能。全省农业农村部门制定出台奖补政策、落实工作责任，加强督查推动、严格组织验收，在全国率先完成生猪屠宰行业清理整顿，共关闭848家不合格生猪屠宰场点，淘汰落后产能2千万头，屠宰行业整体水平有了明显提升。全省现有生猪定点屠宰企业121家，2018年共屠宰生猪2100万头，实现销售产值420亿元，屠宰量连续两年较大增长，屠宰产能综合利用率和企业赢利率实现双提升，6家企业进入全国屠宰量50强，数量位居全国第三。二是积极试点示范，大力开展生猪屠宰标准化建设。积极开展调研，提出了建立健全生猪屠宰质量管理体系的“五化四有”创建标准。选择高、中、低3家不同水平企业开展试点，发布了行业团体标准《江苏生猪屠宰企业质量管理规范》，出台了70项标准化建设内容。组织培训观摩，建立检查员库，规范检查验收，突出政策扶持，2018年全省有35家企业参加创建，24家企业被评为省级标准化示范企业。三是善借外力推动，同步推进牛羊禽集中屠宰管理。省农业农村厅会同省市场监督管理局、省生态环境厅联合部署牛羊禽集中屠宰管理，组织调查摸底，大力开展清理整顿，积极推动集中屠宰企业建设，强化检验检疫管理，全省已关闭不合格屠宰场点430家，建成78家牛羊禽集中屠宰企业，初步形成牛羊禽屠宰企业持动物防疫条件合格证和排污许可证经营、凭屠宰检疫合格证明和品质检验合格证明销售的管理机制。

　　新华报业全媒体记者 吴琼