扫码进门、量体温、登记；隔桌、对角就坐；使用公勺公筷……根据《关于全市商贸服务企业复工营业的通知》相关要求，淮安符合条件的餐饮企业开始陆续恢复堂食。那么，目前已经恢复堂食服务的餐饮店经营状况怎样？如何保障消费者的安全感？记者进行了实地走访。

■融媒体记者 金义旻 张红

通讯员 王冰 陆曌

●记者探访：防护措施周全，客流逐渐增多

前两日的中午11点50分左右，就餐高峰时期。记者来到位于市区承德北路上的袁老四火锅店。“您好，麻烦测量一下体温，登记一下姓名、电话和身份证号码。”佩戴口罩、手套的工作人员正对进店人员进行实名登记，体温器、登记表、洗手消毒液等物品一应俱全，门外还设置了“一米等候线”。当日中午，店内有8桌人正在就餐，全部都是隔桌坐、错位坐，保持一定的距离。“平时能坐8人的桌子，现在最多坐4人。”店里的工作人员告诉记者，这是该店恢复堂食的第二天，就餐人数比第一天有所增加。

顾客登记表、员工登记表、防疫物料领用登记表、门店每日消毒记录……在中华面点王花漾城门店工作台前，工作人员实时记录相关信息。“每一单外卖我们都会附上‘爱心卡’，告诉消费者是店里哪位员工分装和打包，这位员工体温是多少，让消费者吃得放心。”该店工作人员告诉记者。

“本房间已消毒，保持一米间距，餐前请先洗手，请您安心就餐。”在曙光国际大酒店的包间里，就餐“温馨提示”放在醒目位置。为保证市民用餐安全，该酒店使用公筷公勺，实行分餐制，“原本包间里能坐12人的桌子，现在最多只能坐6人。”据该店相关工作人员介绍，为确保消费者用餐安全，他们提前摆好桌椅，4人桌只放2张座椅，包间里最多摆放6张座椅，确保间距大于1米。此外，大厅和包间每天2次全面消杀，所有员工上岗前量体温。

除了做好防疫举措，商家们还“各显神通”提高广大市民就餐信心。在前进路的优味好面，店堂和后厨安装了12盏紫外线消毒灯，门口专门购置了外卖专用的餐品存储柜，公示所有员工血液和心肺功能体检结果。“我们是11日恢复堂食的，第二天做了近200单，进店的顾客逐渐增多。”该店工作人员告诉记者。

●相关部门：做好个人防护，鼓励外出消费

来自市商务局的统计数据显示，截至3月13日，全市淮扬菜名店共有15家，市区9家已复工开业6家；淮扬菜特色店26家，市区7家均在清理消毒准备中，预计3月16日以后复工率可达85%；各类面馆开业达到90%，其中12家“淮安十碗好面”、9家人气奖面馆已开业；清江电机路、中经路上的酒店复工率约30-50％；小部分酒店在进行店面和厨房改造，暂未复工。下一步，市商务部门将按照疫情防控要求，联合相关部门加强对餐饮企业复工的服务、指导和监督，创新拓展线上销售配送渠道，为广大市民打造安全健康的消费和就餐环境。

此外，恢复堂食服务以来，淮安市相关部门多措并举，积极推动餐饮业加快恢复正常。其中，市市场监管局重点针对堂食特点加大安全保障力度，工作人员定期巡查，在餐饮店营业过程中发现没有保持1米间距、没有向顾客提供公筷公勺等现象的，及时进行劝阻和提醒。目前总体巡查结果良好。市商务局着重培育典型示范企业，并在全市推广先进做法，带动餐饮业高效快速复工。

淮安市市场监管局相关工作人员表示，目前，市民在做好个人防护的前提下，可以放心到餐馆用餐。进店时，市民需要出示“淮上通”绿色健康码，并进行信息登记和体温检测。用餐时注意保持适宜距离，提倡分餐制或使用公筷公勺。餐饮经营单位应落实好防控工作指引的要求，进店就餐人数以适度为宜。“我们鼓励广大市民走出家门，享受美食美景美好生活。”