“这次疫情过后，估计我会彻底告别外卖和外食，没有什么是家里不能做的。”单位没复工，孩子没开学，市民贾女士在宅家期间，成功练就了“十八般厨艺”。据了解，淮安市不少市民也和贾女士一样，利用这“超长假期”，踏上了“食神”的修行之路。

●为了孩子，妈妈用心钻研厨艺

“妈妈，我想吃双皮奶”“妈妈，我想吃烧烤了，人家都好久没吃了”“妈妈，我想……”贾女士的女儿睿睿今年上二年级，年纪虽小可却是个十足的“小吃货”，肉嘟嘟小手抓到什么吃的都想往嘴里塞。学校迟迟开不了学，餐馆、小吃店尚未正式营业，点外卖又担心卫生问题，宅家初期,贾女士一家三餐十分简单，有时候干脆用速冻食品填饱肚子。可时间一长，睿睿有些不乐意了。贾女士告诉记者，平时傍晚接睿睿放学后，会经常带她去各家美食店“搓一顿”，可这样的欢乐时光被疫情无情打断。为了让女儿在特殊时期也能吃上美味的食物，贾女士决定深造厨艺，为女儿做出“馆子”的味道。

对照美食APP的教程，她去超市购买了各种食材，回家后每天在教程的基础上“研发”一种新食物。珍珠奶茶、双皮奶、烧烤拼盘、咖喱鸡块盖浇饭……女儿平时喜欢吃的，贾女士在摸索中居然都一一学会了，并在其中加入了自己的新想法。“女儿喜欢吃甜食，我就在双皮奶里加上了奥利奥。做烧烤时茄子容易藏油，我就改用茶树油，不仅美味，还更有营养。”贾女士说。

●吃货自己动手制作甜品

对于淮阴师范学院的潘老师来说，短短一个月里，她的角色转变了两次。从大学老师到“十八线不知名女主播”再到“小区一级甜品师”，虽觉得有些不可思议，但潘老师却乐在其中。

我市高校延迟开学，除了在网上完成线上直播教学任务，潘老师把部分空余时间用在了烘焙上。作为一个甜品界的“资深吃货”，蛋糕、面包以及各种小零食是潘老师日常“续命”的必需品。可如今，各大甜品店停业，即便部分蛋糕店推出了“无接触外送服务”，但在潘老师看来，外送的甜点不仅品种单一，价格也明显高于往日。为了满足自己对甜品的强烈欲望，她决定亲自动手。

西米露、芒果冻、红枣蛋糕、甚至黑森林蛋糕，潘老师都在家自己动手做了出来。“我有个做私人甜品店的朋友，她给了我一些食谱，按部就班做起来也不是太难。”潘老师说，当她把做好的甜品晒在朋友圈时，住在同一小区的几位同事纷纷点赞，并冠以潘老师“小区一级甜品师”的称号。虽然心里清楚自己做出来的东西离甜品师的等级还有很大的差距，但潘老师觉得虽然天空中有阴霾，不过日子仍会继续，利用当下做些自己喜欢的事，学一些对美好生活有益的事，却也不负时光。■融媒体记者 胡适之