“大胃王”是一个近年来非常火热的网红类别代名词，很多人都羡慕这类特殊的人群，因为他们拥有能装下无数美食的大胃却吃不胖的身材。而近日，美籍华裔大胃王李蕙突然离世，令人唏嘘的同时，“过量进食究竟会不会对人体产生不良影响”的话题重回人们的视野。

　　◎医生:临床上还未碰到过“撑死”的病例

　　李蕙是世界排名第17位的美籍华裔职业大胃王，享年54岁。她身材娇小，身高152.4cm，体重约45公斤，但在大胃王比赛中表现惊人，比体重是她三倍的男性吃得更多。

　　关于李蕙去世的原因，其家人透露应该与大胃王比赛没有关系。那么，饮食过量对个人健康究竟有没有影响？市中医院营养科营养师朱伟伟告诉记者，临床上暂时还未碰到过“撑死”的病例，但食量过大对个人的健康肯定是有影响的。吃太饱的直接危害就是增加肠胃道负担，造成消化不良，人们容易出现胃胀、胃酸、便秘等不适。同时，为了消化过多的食物，全身的血液常集中在肠胃道，其他器官得不到正常的血液供应，如果大脑长期处于缺少血供的状态，会使人变得迟钝。此外，饮食过量会造成热量过剩，转化为脂肪，使得胆固醇升高，诱发肥胖的产生。而肥胖的危害不仅仅局限于外形上，还是高血压、冠心病等慢性疾病产生的源头。

　　◎“大胃王”增强了胃的收缩功能

　　饮食过量带来的健康问题不容忽视。但是最近几年，网络吃播、竞吃比赛颇受欢迎，那些“大胃王们”是有异于常人的特殊特质吗？

　　朱伟伟解释道，成年人空腹时胃容量在50毫升左右，正常进食后可以达到1500毫升，通常极限是3500毫升。当然，不同个体之间会存在一定差异，但人体器官的功能是有限的，那些大胃王们可能是经过专业的训练，增强了胃的收缩功能。长此以往，他们的胃容量远远大于普通人，在大部分人进食到已经出现腹胀时，大胃王们还未有饱腹感。影像学研究发现，大胃王们的胃部会呈现出扩张松弛的囊状，就像一只撑大过后失去了弹性的气球，这足以腾出盛放大量食物的空间。“但对于普通人来说，这种做法还是不能轻易尝试，否则会产生无法预料的后果。”

　　◎健康饮食包含“七分饱”和专心进食

　　“俗话说得好，‘每餐七分饱，健康活到老’，对于正常人而言，吃七分饱才能既保证营养摄入，又有助于控制体重。”朱伟伟表示，七分饱是一种因人而异的感觉，不是很好衡量。“应该是感觉吃得差不多，却还不想离开饭桌，可要再吃的话就会撑。概括来说，是一种似饱非饱的感觉。”朱伟伟说，人们摸索自己七分饱的饭量，需要一个不断感受和调整过程。有一个标准需要牢记，那就是如果吃饭时间相对规律，这顿吃了七分饱，第二餐之前是不会提前饿的。也就是说，如果提前饿了，就意味着没吃到七分饱，可以适当再增加一点饭量。

　　除了控制饭量，专心吃饭也很重要。因为对不同级别饱的感受，一定要在专心致志进食的情况下才能感觉到。如果边吃边聊，或者边吃边看电视，就很难感受到饱感的变化，从而不知不觉地饮食过量。■融媒体记者 张红 通讯员 张娣娣