近几年，随着“光盘行动”的开展，餐桌文明逐渐深入人心。连日来，记者走访淮安市区多家餐馆发现，剩饭剩菜少了，“光盘”渐渐多了起来。

　　●餐饮商家为“光盘”

　　定制宣传小标语

　　近日，记者来到位于深圳路上的一家餐馆，只见该餐馆入口处最显眼的位置挂着“今天不剩饭，从我做起”的大幅海报。餐馆内每张桌子上都贴有“请适量点餐”的消费提示牌，墙上也贴上了“文明用餐”的标语。不仅如此，店内的宣传电视上还不时播放关于文明用餐的宣传片。

　　“您好，您目前点的两菜一汤已经足够你们两个人吃啦，一会不够我再给您点，以免点多了浪费。”一名服务员正在提醒顾客适量点餐。该服务员告诉记者，为避免浪费，店里有规定，当顾客菜品点过量的时候，服务员必须要提醒一下。除了提醒顾客按量点餐外，服务人员还会在客人就餐结束后主动提醒打包剩余菜品。“这样做以后，店里的泔水量都少了很多。”该餐饮店老板孙先生说。

　　●自助餐店内

　　量身定制“小餐盘”

　　为了践行光盘行动，一些餐厅主动推出半份菜、小份菜，不仅如此，连盘子也“变小”了。近日，记者在万达广场内一家自助餐饮店内发现，店内餐盘、杯子有大有小，如果顾客食量较大，就可以使用直径较大的盘子，反之则使用直径较小的盘子。店内一名服务员告诉记者，小直径的盘子不仅可以少拿食物，还可以多选择一些其他的菜品，让顾客觉得吃得很丰富，又没有吃不完的压力。

　　“能吃就多拿一些，饭量小就少拿一些，适量就好。”正在用餐的朱女士告诉记者，提起自助餐，很多人的感觉就是要“吃够本”，以往在自助餐店内用餐，会先把自己爱吃的都拿一遍，并且还会专门挑一些贵的菜品先吃，而现在不同了，按量取食的观念已成为越来越多人的共识，自助餐厅的浪费情况有了很大改观，很少有那种多拿却吃不完的现象。“大家的文明用餐素质提高了。”该餐厅老板说。

　　■融媒体记者 王夏禹