本报讯 昨天，在市食药监局组织的第二十二期食品安全逢食行动“年夜饭”专项检查中，醉笑天大酒店环境卫生等问题引起了不少网友的吐槽。记者了解到，此次突击检查的醉笑天大酒店存在诸多问题，执法人员当场予以暂时取消食品安全量化评级，并要求7天之内整改到位。

　　9点50分，刚进入该酒店2楼的后厨加工区域，记者看到后厨的工作人员正忙着打扫，现场一片凌乱。“地上为什么不铺地砖，而是用这种网格状的塑料铺着？”刚一进门，执法人员就发现了问题，“这网格不好清理，你看杂物都渗透到小孔里。”旁边的水池也吸引了执法人员的目光，“水池上没有标签，存在混用的现象，旁边的消毒柜也没有正常使用。”

　　随后，记者跟随检查人员来到冷菜间，更是让人大跌眼镜。“冷菜间里制作的食物都是直接入口的，所以对环境卫生要求都非常严格。但醉笑天大酒店的冷菜间，是我检查这么多家最差的一家。”这位执法人员毫不含糊地说。冷菜间存在的问题主要集中在：未使用二次更衣间的水池；地面有明沟且是堵着的，按要求冷菜间不允许有明沟；屋顶墙面没有定期清理打扫，有蜘蛛网；柜台上物品堆放杂乱，功能划分不明确；卫生死角多；工作人员没有佩戴帽子和口罩。

　　在热处理间，执法人员同样发现了不少问题。除了环境脏、物品堆放乱以外，执法人员还指出半成品食物不能裸露地堆放在柜台上，很容易造成二次污染。该工作人员指着天花板说：“都能看到水滴，一旦滴下来就会造成食物二次污染。”

　　此外，在一楼的后厨操作区域，执法人员还发现米面因储存不当有被老鼠咬过的痕迹、鸡蛋等物品堆放在楼道里、熬汤的漏勺直接放在垃圾桶上……“醉笑天原本食品安全量化评级是B级，今天检查的情况连C级都达不到，我们已暂时取消食品安全量化评级，并要求7天之内整改到位。”该工作人员如是说。

　　突击检查的第二家是位于淮海南路上的璟瑞八大碗。据参与执法检查的工作人员介绍总体情况还行，存在问题主要集中在餐具洗消间和粗加工间混用、食品加工用的刀具和砧板没有区分使用等问题，目前已现场告知并要求限期整改到位。

　　■融媒体记者 金义旻