本报讯 11月3日，清江浦区军营路一早餐店老板封某及其妻子魏某，因在油条中添加过量明矾，赚取利润，被公安机关取保候审。

　　10月24日，清江浦区市场监督管理局联合淮海路派出所对清江浦区早餐店进行联合执法。期间，执法人员在军营路上的一家经营油条的早餐店购买了6根油条，并带回抽样检测。11月1日，淮安出入境检验检疫局出具的检测报告显示，该早餐店售卖的油条中铝的残留量为902mg/kg，而根据《食品安全法》及食品安全操作相关规定，应低于100mg/kg的标准，而该店售卖的油条铝残留量超标近10倍。

　　封某表示，早餐店从自2017年6月开始经营，添加明矾多一点，可以“让油条炸出来口感更好，外观更好看，也更好卖”。封某的妻子魏某则表示，他们做油条的手艺是跟师傅学的，师傅当初教的就是在10斤面粉里放2两到2.5两的明矾，如果不放那么多的话油条就发不起来，炸出来就不像油条了，她也不知道这样是过量的。

　　目前，封某、魏某因涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品，被公安机关取保候审。■融媒体记者 王磊 通讯员 陈洁