QQ图片20180926163105.jpg
无锡冬笋迎来热销期
2018-12-04 17:10:00  来源:江南晚报  
1
听新闻

  随着气温的不断下降,冬笋在锡批量上市,眼下已迎来热销期。记者从朝阳农产品大市场了解到,今年是冬笋大年,全国多个产区的产量都要比去年高出不少,身价也因此“掉了价”几乎是“拦腰斩”。据介绍,目前该批发市场每天要卖出2万多斤冬笋。

  冬笋上市比去年提前了

  昨天一早,在周新路农贸市场的一个菜摊前,两位阿姨正在挑选冬笋。“去年这个时候带根的冬笋都要卖到10几元一斤,今年便宜好多了!这么好的笋,还是去根的,只要8.5元一斤。”摊主刘师傅边说边拿起一根粗壮的冬笋递给客人。采访中记者了解到,今年冬笋的价格几乎是在去年的基础上“拦腰斩”。

  业内人士表示,冬笋有大小年之说,是由产地的自然条件等客观因素造成的。比如前一年少一点,第二年就多一点。“今年是冬笋大年,气候条件也特别好,无论是雨水还是气温都比较正常,十分适宜冬笋的生长。”该人士分析说。

  朝阳农产品大市场蔬菜经理尤勇告诉记者,相比去年,今年冬笋上市的量明显大了,上市期也提前了。去年到11月中旬后才陆续上市,而今年10月25日就有冬笋来锡了。

  “统货价”六七元一斤

  “刚上市时达到每斤12-13元,去年同期每斤批发价24-25元。”尤勇介绍说,随着上市量的不断增加,前段时间冬笋价格一直往下掉,但最近一个多礼拜产地价格趋于平稳,基本上保持在六七元左右。他表示,去年此时,“统货价”每斤12元左右,而今年只要6.5-7元,下降了40%-50%,基本上“拦腰斩”。

  据了解,目前无锡市场上的冬笋价格已较稳定了,带根的毛笋批发价每斤6.5-7元一斤,去根的8元左右,去壳的净笋14-15元左右。“去年同期净笋要卖到30元左右。”一位经营冬笋的批发商告诉记者,现在的笋价可以说已稳定且较适中了,喜欢吃笋的市民可以出手了。

  业内人士预测,12月份的气候还是比较好的话,估计过了元旦冬笋集中大量上市时,笋价还会略有下降,大概五六元一斤。在经营户们看来,除非特殊情况,一般来说不太会跌破这个价格了。毕竟挖冬笋不是一件轻松的活,要再跌农民也不愿上山挖笋了。当然,若元旦前后老天爷不帮忙,天气变得恶劣,也不排除价格再回弹的可能。

  本地冬笋量较少

  “最近的交易量快速上涨。”尤勇告诉记者,采访中记者了解到,从10月底一天仅几百斤的交易量,逐渐增加到几千斤,再到现在的几万斤。这段时间,随着冬笋的批量上市,日交易量不断攀升,近日每天2万多斤已成常态。

  记者了解到,目前无锡各个农贸市场里销售的冬笋主要来自江西、湖南一带。朝阳农产品大市场蔬菜经理尤勇表示,无锡蔬菜批发市场早期上市的冬笋产区主要集中在江西、湖南等地,元旦过后就逐渐“转移”到福建了。他表示,菜贩们很少会在批发市场里进到本地笋。一方面相比那些冬笋主产区,宜兴等地的本地冬笋量较少,无法形成批量进入市场销售,另一方面也跟其坚挺的价格有关。“目前批发市场七八元一斤的笋,可能到宜兴本地拿每斤单价要12-13元。”他表示,马山芋头和宜兴冬笋没有进入批发市场销售都是这个道理。

  新闻延伸

  这个时节的冬笋“出肉率”达50%

  到底买带壳的毛笋合算还是剥好壳的净笋合算?不少市民尤其是年轻市民有些懵。对此,尤勇表示,一般来说,如果不考虑便利性,单从性价比来看,买带壳的比不带壳的肯定合算些。这个时节的笋去壳后,“出肉率”在50%左右。比如带壳的毛笋9.9元一斤,按照这个出肉率,20元左右就能剥出一斤净笋了。

  怎么才能挑到好吃的冬笋?一位多年经营冬笋批发的经营户支招说,笋支像黄牛角,外面呈土黄色,挑那种根上用指甲很轻松就能掐得动的。上面的皮要紧紧包住,按一下不要有空鼓。这样说明笋比较新鲜。怎么保存冬笋也是市民关心的话题,冬笋带壳保存比较方便,根部留着泥就更好了,放在阴凉的地方至少能保存7-10天。

  (晚报记者 袁晓岚/文陈大春 摄)

标签:
责编:徒滢 崔欣
下一篇