酿造产业链由酿造原料、包装原料、生产设备、流通等环节构成，包含江苏恒顺醋业股份有限公司、江苏洋河酒厂股份有限公司、江苏双沟酒业股份有限公司等重点企业。目前，服务酿造产业链的质量基础设施主要有产业计量、检验检测、质量认证和质量品牌等。

计量
计量规范31个
计量标准64个
技术委员会2家
计量机构10家
检验检测
检验检测机构（实验室）15家
检验检测关键项目
287个
质量认证
认证机构50家
认证产品类别
6项
质量品牌
省长质量奖8个
市长质量奖15个
江苏精品16个
AAA级质量信用企业3家
AA级质量信用企业6家
产业计量

谷物分析仪检定/校准能力缺乏 

电磁流量计、涡街流量计、质量流量计等各类生产线上流量计在线检定/校准方法缺乏

质量认证

酒类国际认证项目信息获取不便利

检验检测

原粮农残非靶向快速筛查能力缺乏 

白酒酒精度、总酸、总酯、固形物、酸酯总量、甲醇、氰化物、塑化剂、氨基甲酸乙酯快速检测能力缺乏，不挥发性成分定性和定量检测方法缺乏 

酱油谷氨酸、肌苷酸二钠、焦糖色含量检测能力缺乏 

食醋不挥发酸、还原糖、可溶性无盐固形物检测能力缺乏 

废气非甲烷总烃检测能力缺乏