12月25日，市旅游协会镇江菜研究推广专业委员会成立。

为更好传承和发扬镇江餐饮美食文化、服务全市旅游业高质量发展，市旅游协会组建了镇江菜研究与推广专业委员会，此项工作得到了市烹饪行业协会、市餐饮协会的全力支持。

“镇江市旅游协会镇江菜研究推广专业委员会的成立，不仅是对镇江美食文化的一种肯定，更是对专业委员会未来作用的期待。”刚刚当选为专业委员会主任的市烹饪行业协会会长、镇江观海楼酒店有限公司总经理郝捷表示。如何通过美食提升镇江城市旅游的竞争力？如何借助旅游的东风，擦亮镇江美食文化的招牌？这无疑是餐饮人面临的新课题。

据介绍，专委会将致力于对镇江菜历史、文化、制作技艺等深度挖掘，重新定义镇江菜；对经典镇江菜肴（尤其是餐饮企业易推广的产品）进行标准制订、专业培训；深入挖掘镇江菜背后的历史文化故事，研究如何将其融入本地知名餐企菜单介绍和景点旅游服务的流程中去。同时利用社交媒体营销、发布高质量镇江菜的推广内容，唤醒土生土长老镇江的美食记忆，吸引年青一代的关注。研究“文旅+美食”的融合方式，参与地方文旅推广策划活动。注重整合餐饮行业、企业及院校优质资源，定期开设镇江菜公益讲堂，开设免费的镇江菜知识讲座，展示镇江菜的非遗制作技艺，吸引更多国内外友人前来免费体验，以更温暖的态度让万千游客与镇江产生共情。

专委会成员表态：将充分发挥镇江菜专家人才的优势，秉着守正创新的精神，构建旅游餐饮共赢发展新局面；有效促进餐饮与旅游的相互融合，为镇江的旅游业和餐饮业带来新的增长点；将镇江菜打造成一张亮丽的文化名片，为镇江的旅游美食文化谱写新篇章。