近日，江苏省农业科学院（以下简称“省农科院”）资源所副所长王宁的朋友圈被多条玉米相关消息霸屏，原来，6月初在武汉召开的全国鲜食玉米产业大会上，省农科院选育的苏科糯242，以及该院与南京市蔬菜科学研究所联合研发的苏糯味甜218两款玉米，双双入选专家推荐品种名单，其中甜糯同粒的苏糯味甜218是首次亮相的新品种。

800种玉米同台竞技，这个“没敢多想”的新品种入选了

“几百个优秀品种同台比拼，竞争确实激烈，起初真没敢多想。”省农科院种质资源与生物技术研究所玉米中心的周玲博士刚从武汉大会回来，提起这次“意外入选”，兴奋之情溢于言表。

此次评选，足足有800个玉米品种参加，涵盖了当前绝大多数鲜食玉米类型，其中不乏久负盛名的品种，最终入选的只有40个。此次省农科院共有5个品种参评，苏糯味甜218是首次参评的新品种，周玲没敢抱太高期待，更多是想看看它在武汉的适应性表现。

800种鲜食玉米大比拼，到底如何进行？面对记者的疑惑，周玲乐了：“并非带着成品到场比拼，而是提前寄送种子，由主办方根据各品种特性分区种植，待集中成熟后统一评选。”为此，早在2025年12月，她就将苏糯味甜218的种子寄到了武汉。

评选既要看田间表现，也要现场品尝。苏糯味甜218植株中等，便于采摘；果穗长度略小于常规大穗玉米，穗型美观匀称、颗粒饱满；口感甜中带糯，货架期也较长——一系列优点让初出茅庐的苏糯味甜218在众多品种中脱颖而出。

数据库支撑基因挖掘，三年攻坚缩短一半育种周期

让人意外的是，这款新品从2022年启动培育，2025年完成选育定型，前后只用了3年，和传统育种相比，育种周期缩短近一半，他们是怎么做到的？

据悉，传统育种模式下，整套选育流程耗时极长。研究人员需要反复播种、田间筛选、取样鉴定，历经多轮试验，往往要耗费五六年的时间。

本次育种效率的大幅提升，核心依托于省级专业种质数据平台的强力支撑。在省农科院内，江苏省科学数据中心农业种质资源与生物育种分中心作为我省种质资源领域核心数据公共服务平台，集中整合、存储了海量种质资源表型数据与基因组数据，为种质资源创新和新品种选育提供了全方位的数据支撑与技术服务。

科研团队最初想改良鲜食玉米的品质，经过筛选，将目光投向鲜食玉米地方品系。“我们觉得这些具有地方特色的老系还有值得挖掘的地方，于是调取所内的种质资源，并借助快中子辐照等诱变技术，创制糯玉米突变体。”

试验中，团队发现新培育的玉米籽粒皱缩形态与以往的糯玉米、甜玉米都不同，便针对这一性状开展精准鉴定。得益于充足的数据支撑，团队最终确定是Sh1基因突变让同一籽粒兼具糯性与甜味。

苏糯味甜218的问世，丰富了鲜食玉米的品类，它是江苏省首款甜糯同粒鲜食玉米，也为国内同类型品种研发提供了新参考。

多地试点迎采收，市民尝鲜静待九月上市

因表现优异，国内十余个地区已开展试点种植，将陆续进入采收期。“比如成都试种点的玉米，差不多可以收了；武汉、温州等地也在推进；南京六合基地稍晚一些，刚授粉五六天，采收估计还要15天左右。”在周玲提供的照片和视频中，苏糯味甜218白色的籽粒泛着珍珠般的光泽，看起来相当诱人。不过因为尚未正式推广，市民要尝鲜，最快也要到9月了。

不同于普通鲜食玉米采收后口感快速变差，“这款玉米的货架期有7到10天，比一般的玉米都长。”可以作为水果直接生食，甜脆爆浆；也可以煮熟品尝。采收初期口感甜带微糯，放置几天后糯性会更突出。

玉米主要分为三大类：普通玉米、鲜食玉米、青贮玉米。据悉，省农科院玉米中心的科研团队已完成鲜食玉米种质资源的基因型分析，并同步开展了品质等部分性状的表型采集。这是一项重要的基础性研究工作，依托这些数据，科研人员能够更高效、更精准地筛选育种群体。

当前甜加糯品类已成为鲜食玉米的重要分支，本次选育的苏糯味甜218，就是在此基础上迭代升级的全新品类。周玲介绍，随着育种技术持续进步，各类风味特色的鲜食玉米也将不断丰富。未来的鲜食玉米除了更注重口感外，功能性玉米将是一个研发方向，比如花青素含量更高、叶酸含量更高等不同类型的玉米。

新华日报·交汇点记者 刘艳元 郭玲玲