可移动的集装箱货柜内，煮饭机、大锅灶、油烟净化系统等全套电气化设备一应俱全，并配有数据分析、处理、决策等监测系统，舱顶还安装了可折叠的太阳能光伏板，实现自发自用。12月17日，全国首个移动式绿电烹饪舱在扬州西园220千伏变电站项目工地正式“上岗”。

这款面积约15平方米的长方体烹饪仓为国网扬州综合能源服务有限公司“爱膳电”自主品牌旗下的最新成果，历时7个多月创新研发，分为主舱体、微网系统和监测系统三部分，可满足临时施工场地、应急救援、旅游探险、户外活动等多样化场景下的用餐需求，具备绿色、智慧、安全、卫生、健康等特色。

17日上午，记者在移动式绿电烹饪舱投用现场看到，主舱体采用集装箱货柜设计，舱内配置了操作台、消毒柜、开水器、一体化智能净化烟罩等厨房设备和设施，具备厨余处理及自来水净化功能，可满足50人至100人的用餐需求。尤为亮眼的是，该烹饪舱的舱顶安装了可折叠的光伏组件，随着太阳的照射，输出的绿色电能可通过储能系统储存，并接入市电组成烹饪仓微网配电系统，有效保障日常烹饪用电所需。

“储能容量为100度电，当绿电不足时，可通过市电补充，充分利用夜间谷电时段给储能充电，在离网满电状态下，能满足常规2餐加工需求的电量。”国网扬州综合能源服务有限公司综合主管郑宇清介绍，得益于这一举措，每台移动式绿电烹饪舱可节约能源成本20%至30%，一年可减少二氧化碳排放约30吨。

据介绍，这款烹饪舱还专门配有基于物联网技术的智能监测系统，将舱内厨具、风机、光伏储能微网配电系统等全量数据接入平台进行梳理，借助云计算技术将各类统计数据、状态信息、预警信息、实时参数等展示在终端屏幕上。

“这相当于一个‘智慧大脑’，能够全盘掌控舱内设备运行、能源微网运行策略，科学指导舱体储能充电，并在有故障时，及时发出预警信息，实现自动灭火。”移动式绿电烹饪舱技术顾问谭克利说。

“以前项目上临时厨房用的是燃气，存在安全隐患，现在用了这款烹饪舱，可以跟着项目移动，使用维护很方便，还安全、绿色、节能。”扬州西园220千伏变电站工程业主项目经理张正点赞道。绿色能源是实现“双碳”目标的重要抓手，记者了解到，此次投用的移动式绿电烹饪舱可依据市场实际需求进行个性化定制，后续将在全省范围内推广应用，目前有意向合作单位达15家至20家。通讯员 管诗佳 记者 史盼盼