中国江苏网1月26日盐城讯 “同学，食堂的午餐吃得好吗？”“大爷，今天的饭菜热不热？合不合口味？”近日，盐城市射阳县海河镇纪委联合食安办、民政办等部门，以“四不两直”方式深入全镇7所中小学、幼儿园和2家敬老院，开展全覆盖、无死角的食品安全专项检查，以精准监督压实监管责任，以铁的纪律守护“一老一小”舌尖上的安全。

在校园食堂，检查组直奔食堂后厨、食材库房、留样室等关键区域，围绕“食材采购—仓储管理—加工制作—餐食供应”全链条开展“地毯式”核查。重点查验食材供应商资质证明、进货查验记录及索证索票完整性，仔细核对米、面、油、肉、蛋、菜等原材料的溯源信息，确保源头可溯、去向可追；详细核查食堂从业人员健康证有效期、穿戴规范及食品安全培训记录等。同时，延伸检查校园周边3家商铺，严查是否销售过期食品、“三无”产品，切实为学生营造安全健康的生活环境。

在敬老院食堂，检查组围绕老年群体饮食特点，重点检查食材是否新鲜易消化、烹饪是否软烂易吞咽，详细核查食品储存是否符合“先进先出”原则，餐用具清洗消毒是否达标；同时调取敬老院账目明细，坚决防范资金使用不规范、利益输送等廉政风险点。并对发现的厨余垃圾清运不及时、消毒记录不全等2个问题，现场约谈敬老院负责人，要求立行立改。“老年群体免疫力较弱，食品安全容不得半点马虎，必须把每一个细节都抓实抓细。”检查组负责人强调。

此外，检查组还紧盯职能部门履职情况，深入排查是否存在监管流于形式、敷衍塞责、推诿扯皮等“不作为、慢作为”问题，以监督倒逼监管责任落实。

“‘一老一小’关乎民生福祉，牵动群众心弦。”该镇纪委负责人表示，下一步将持续把学校和敬老院食品安全纳入日常监督重点，深化“排查+整改+宣教+问责”的工作模式，紧盯突出问题常态化开展“回头看”，让学生吃得安心、老人吃得放心，切实守护好民生幸福底色。（钱丹凤）