中国江苏网12月23日盐城讯 从《诗经》中“黍稷稻粱，农夫之庆”的丰年吟唱，到《齐民要术》里详尽的种植记载；从“苏湖熟，天下足”的千年俗语，到寻常人家餐桌上的一碗温热米饭。稻米作为中国人的“五谷之首”，早已超越了粮食本身，成为镌刻在文明基因里的图腾。

千百年来，从江南鱼米之乡到苏北平原腹地，中国人从未停止过对一碗好米的追寻。在盐城市滨海县五汛镇，这片被河海滋养土地，正用一粒米的香软续写着这份跨越千年的稻作传奇。

河海交汇：天赐的生长基底

农作物的品性从来先由土地定义。五汛稻米的根扎在独一无二的地理坐标上：苏北灌溉总渠与射阳河在此穿境而过，射阳河作为咸淡水交汇处，携带着海洋馈赠的矿物质为土壤注入丰富养分，苏北灌溉总渠的活水则持续流转让每一株稻苗都能汲取纯净水源。

同时，这片被河海滋养的土地四季分明且光照充足，漫长的生长周期里，稻粒得以充分积累淀粉与芳香物质，为稻米的品质打下了坚实根基。

精挑细选：从品种到田间的坚守

对于品质的把控，从品种选择时就已开始。稻米品种的引进并非盲目跟风，而是经过实地试验。专家团队全程监测稻苗生长状况，记录产量、抗病性与食味品质，确认其完全适配本地水土后才大规模推广种植。

田间管理同样严苛。为保障稻谷纯净度，种植过程中严格控制农药与化肥使用，依托生态种植模式减少病虫害，土地采用规模化流转管理，实现统一耕种、统一管护，确保每一株稻苗，都能享受一致的生长条件。这种从源头把控的坚守，让每一粒稻谷都经得起检验。

水光协奏：慢生的米香密码

五汛稻米的香，是时光慢熬出来的。从育苗到成熟，始终遵循自然节律。这般顺应自然的种植方式，换来了稳定的产能，更育出了独有的品质。稻谷颗粒饱满，色泽金黄，褪去谷壳后，米粒莹白剔透，纹理清晰。这种由光、水、土壤共同酝酿的特质，正是五汛镇稻米香软的核心密码。

精工细作：留住原香的第一道关

优质稻米从采收开始。要让五汛的“好稻谷”变成能端上餐桌的“好米”，还得靠精细的加工。

为了让这份好米有更清晰的标识、更稳定的品质，四汛村专门打造了本土化品牌“丰汛良田”。而加工环节正是这个品牌对“五汛好米”的一次“郑重承诺”。

烘干车间里，采收后的稻谷要经过层层筛选，才能成为“丰汛良田”的原料，剔除瘪粒、碎粒与杂质，只留下颗粒饱满、色泽均匀的优质稻谷。接着根据稻谷的初始含水量，动态调整烘干温度与时长。“温度高了会有糊味，低了烘不透，必须精准把控。”负责烘干的村民介绍，这种精细化操作能最大程度保留稻谷的原香与营养，避免淀粉结构被破坏。值得一提的是，烘干环节采用压缩木颗粒作为燃料，全程无废气排放，实现了品质与生态的双赢。

按需定制：让米香触达万家

烘干后的稻谷，进入全自动化生产流水线，脱壳、碾米、抛光、色选，每一步都由机器精准完成，既减少了人为接触带来的污染，又保证了米质均匀。

经过多道工序打磨的“丰汛良田”大米，在包装环节充分考虑了不同场景的需求，针对家庭日常食用设计了5公斤、10公斤的小规格包装，方便储存与取用；针对食堂、餐馆等批量采购场景，推出25公斤的大规格包装，兼顾实用性与经济性。

每一袋大米都印有“丰汛良田”的品牌标识，清晰标注产地、生产日期与保质期，让消费者吃得放心。

在销售端，“丰汛良田”品牌则采用“订单加工为主、散销为辅”的模式，直供常州、上海、南京等城市，全年产销量达2800吨，让这份来自苏北的米香，走进了更多寻常百姓家。

米里乡愁：藏在日常里的味道

对滨海人来说，五汛的米从来不只是粮食，更是乡愁的“味觉坐标”，它藏在一日三餐的烟火里，也藏在节庆的仪式感中。哪怕走得再远，只要闻到那口熟悉的米香，就会想起家的方向。

当一碗五汛大米煮成的米饭端上餐桌，热气裹挟着的米香是河海交汇的水土馈赠，是光与水的自然协奏，更是从品种到加工的匠心坚守。对滨海人而言，这碗米饭里藏着家乡的味道；对远方的食客来说，这口香软里装着苏北大地的生机与温情。（张熙乔 孙雪琪）