交汇点讯 金谷满仓廪，新米香万家。12月10日，黄海之滨薄雾未散，射阳大米产业园里已米香浮动。新华日报·交汇点大平台联合射阳县融媒体中心，把“鱼米之乡 IN 江苏”融媒体行动的直播间搬进展厅、车间、实验室，用镜头带网友来一场“从种子到饭碗”的“寻味之旅”，也记录下“一粒好米带活一片乡村”的射阳答案。
盐碱地上种出“满屋飘香”
“北有五常，南有射阳。”进入产业园大厅，左边的荣誉墙上，“国家重点龙头企业”“中国好粮油示范企业”“长三角名优食品”等一个个奖牌和证书，见证着射阳大米的含金量。
射阳大米是出了名的“满屋飘香”，即便是凉了也不回生。在产业园实验室里，记者看到一台专门为冷却米饭而购入的机器。用工作人员的话说，米饭热着都好吃，但凉了依然好吃的大米，才是好大米。冷却机就是为测验每个新品种的参数值购入的。参与直播的嘉宾之一、射阳大米产业集团品控经理殷伟卿告诉记者，射阳大米品质过硬，首先源于射阳得天独厚的自然条件。滨海盐碱地富含有机质和微量元素，湿润性海洋气候延长了水稻生长期，加之河网密布带来的纯净水源，共同造就了射阳大米的独特风味，这是老天爷赏饭吃，更是射阳人改天换地的结果。
产业园里有座显眼的建筑，外表是3座倒扣的粮仓，呈现出稻米的金黄色，这就是知名的射阳大米文化馆。为一个地域的大米专建一个文化馆，这在全国都不多见。步入展馆，射阳大米的“前世今生”以时间为序呈现。陈列墙上的老照片、展厅里的新大米，都是一辈辈射阳人把碱滩草甸变为良田的证明：1984年射阳在盐碱地试种单季稻成功， 2005年拿下全国首个以国家地理标志名称注册的集体商标，2017年成为农产品地理标志产品，其中“谷投味道”牌射阳大米被评为“中国十大好吃米饭”“中国十佳粮油优质特色产品”，主打品种“南粳9108”荣获“首届中国好米榜”五星级称号。如今，射阳大米凭借软糯香甜的口感走进千万家庭。
绿色稻田装上“芯片”
即便拥有优越的自然馈赠，也需要科学的匠心守护。射阳拥有4个国家级绿色水稻生产基地，其中“芯谷里现代农业示范基地”是全国同行的标杆。一片片整齐划一的稻田里，均匀地分布着各种仪器，精密监测着土壤墒情、光照强度和病虫害等情况，精准种植在这里被完美呈现。
“数字技术不仅提升了大米品质，还减少了农药化肥使用。”射阳大米产业集团总经理助理吴莹告诉记者，通过四明万亩良田现代农业示范区的创建，当地化学农药和化肥用量减少 20%以上，绿色防控产品应用比例达到100%，稻谷农药残留检测合格率100%，统防统治覆盖率100%。
科技的触角更延伸至育种端。种子是农业的“芯片”，射阳大米集团的当家人深知好种子的重要性，在集团成立之初，就与江苏省农科院合作成立产业研究院和博士工作站，已试验150 余个水稻品种，更是培育出“鹤乡粳”1号、2号、3号等系列“射阳大米”专用原种。
从闯“三关”到“一粒鲜”
跟随镜头进入集团核心加工区，机器的轰鸣声中，浓郁的稻米甜香扑面而来。在这里，从振动清理筛筛选稻米开始到最后的色选机，长长的全自动生产线上，稻谷经历着变为优质大米的“三重考验”。
“砻谷”“碾米”两道关，在确保大米精白度的同时最大限度保留其营养；“色选”关则通过高清摄像头与气流喷射，精准剔除瑕疵米粒，确保成品米粒饱满均匀，合格率达99.9%以上，智能化的流程让每一粒米都经过严格筛选。
令记者印象深刻的是，在包装车间，部分大米竟然是六个面的立体真空包装。据悉，这种规整的砖型能最大程度锁鲜，并有效防止运输中的挤压破碎。更令人称道的是每袋大米包装上都有两个“二维码”。一个展示国家地理标志的相关信息，一个是溯源信息。记者随手抽取一袋扫码，水稻种植基地、加工日期、质检报告等信息一目了然，这就是射阳大米有名的“身份证”。
吴莹介绍，随着品牌知名度提升，曾遭遇年超百万吨的假冒乱象。为此，集团编制地方标准界定产地范围、原料品种和加工质量，为每一粒标准大米打上身份标签。如今“谷投味道”“席珍珠”“渠星”“软香玉”等30多个品牌已获得市场广泛认可。
一粒好米写就乡村富农故事
一粒好米，不仅要让消费者吃得放心，也要让农户过得舒心。2023年射阳大米品牌价值357.21亿元，全县稻农增收7亿多元。
谈及未来规划，射阳大米集团给出路线图：升级“稻米+文旅”模式，打造集休闲体验、乡村采风、科普教育于一体的农业文化教育基地；延伸产业链条，开发米粉、米糕、米酒等深加工产品，拓宽农户增收渠道；深化数字农业建设，在更多种植基地推广物联网技术，持续提升大米品质。
从盐碱滩涂到国家地标，从传统种植到科技赋能，从“卖稻谷”到“卖品牌”，射阳大米的每一步成长，都是江苏鱼米之乡建设的生动缩影。
直播虽已下线，稻香仍在升腾。在射阳大米的几个高标准粮食储备库，一袋袋新米被运出。它们将带着黄海的风、盐碱地的甜和射阳人的执着，奔赴全国，也把一个关于产业、富民与希望的江苏故事，递到更多人面前。
新华日报·交汇点记者 戚阜生 刘艳元 季昱希
通讯员 陆爱华 杨兰玲
