中国江苏网7月31日盐城讯 响应消费新势能，重塑商超新体验。为积极响应盐城市政府“扩内需、促消费”核心战略，7月31日，永辉超市盐城首家自主学习胖东来调改店——亭湖区悦达889广场店，历经40天闭店升级后盛装重启。

“盐城店是永辉深耕江苏市场的关键落子。”永辉超市江苏大区负责人表示，“它标志着我们以更优质的供应链、商品与服务，更紧密融入本地生活圈，为江苏及盐城消费者创造长期价值。我们将持续努力，成为盐城人家门口值得信赖的品质生活伙伴。”

货架“大换血”，烟火气里藏匠心

永辉超市悦达889店经营面积3223平方米，自2020年开业以来已服务周边市民近五年。门店负责人表示，此次调改以商品力重构与服务体验升级为核心，共下架单品6204个，下架比例高达56.9%；同时重新规划上架单品9287个，新增单品占比超过49.3%。“您看现在货架上的东西，有近一半都是新引进的，很多都是参照胖东来那边受欢迎的款式选的。我们就是想让顾客一进来就感觉舒服，买东西更顺心，真正把超市变成大家愿意常来逛的‘生活驿站’！”

变化最显著的是烟火气十足的现制食品区。烘焙与熟食占比从5%猛增至23%。网红欧包“丰收的喜悦”：40%全麦配方，健身人群代餐新宠；胖东来同款芋泥紫米奶酪包：紫米与奶酪绵密交织，稳坐人气王；真材实料榴莲千层蛋糕：每层铺满金枕榴莲果肉，搭配动物奶油与手工饼皮；熟食区重磅升级：引入胖东来同款双汇牛肉条、小甜肠，九多肉多招牌猪蹄，更推出与金陵饭店同款、馅料超40%的“金陵大肉包”，同时开发融入盐城本地口味的精选熟食。

“安心餐桌”落地，鲜甜滋味看得见

为满足盐城居民对高品质生鲜的需求，门店生鲜区重点引入稀有果品与有机蔬菜，如草莓番茄、普罗旺斯西红柿、永辉农场拇指玉米等。依托构建的高标准有机及高品质蔬菜供应链，永辉将“安心餐桌”理念落地为可触可感的体验——每份蔬菜包装均附有专属溯源码，顾客只需手机轻扫，即可开启一段透明的生长旅程：云贵高原梯田农场的晨雾、太湖生态水乡的阳光，或是通过有机认证的沃土，蔬菜从播种到采摘的全流程信息清晰呈现，有机肥料成分、关键质检报告等核心数据一目了然，让夏日的每一口鲜甜都“看得见、信得过”。

肉禽与水产区也有新升级。肉禽区主打新鲜与品质，牛肉现场分割，过程全透明，由认证技工操刀，精选牛肉去筋剔脂，顺纹理切割，精准处理锁住肉汁。水产区则聚焦便捷与风味——冰鲜三文鱼鱼柳免处理可直接烹饪，棕帝王蟹蟹肉咸香浓郁，适配清蒸、香辣等多重做法，完美契合盐城市民的海味追求。叶菜、肉禽、水产等品类实行日清制度，确保每日上新不隔夜，让“鲜”成为触手可及的日常。

胖东来好物登场，定制专属平价优品

门店首次设立胖东来自有品牌专区，精酿小麦啤酒、水果燕麦脆、芒果复合果汁、小磨香油等畅销品登陆盐城。依托强大供应链，永辉更携手伊利等头部品牌反向定制“永辉专属”商品——如950ml永辉定制鲜牛奶，以7.9元亲民价成为抢购爆款。该产品选用GAP一级认证牧场奶源，每100ml含3.2g优质乳蛋白，体细胞及菌落数严于欧盟标准，搭配专利屋顶锁鲜包装与15天冷藏保鲜期，生动诠释“优质平价”的零售哲学。

服务有温度，细节暖人心

焕新后的卖场，舒适与便捷成为关键词。取消强制动线后，顾客可自由穿梭于各品类区，过道宽度拓展至3米左右，宽敞得能并排推两辆购物车。中岛货架统一调整为1.6米黄金高度，层数从8-9层精简至5-6层，视野通透如窗，顶层商品触手可及。

服务的温度，在肉禽水产柜台体现得淋漓尽致。在肉禽区，师傅们不仅是分割好手，更是“厨房帮手”——顾客只需提出要求，无论是切丝、切片、绞肉馅，都能现场快速精准完成。购买高档活鲜，店员会提供专业的清洗、打氧服务，确保鲜活到家。

细节之处，方见用心。门店在细微处藏满了贴心的“小机关”：调味品货架旁静静挂着放大镜，方便眼神不好的老人看清配料表；连卷袋抽取处配备了小巧的湿手器，湿手取袋不再尴尬；精心搭配的果切组合旁，则细心标明了水果甜度由低到高的建议食用顺序，引导顾客享受层层递进的味觉体验。

顾客的休憩时光也被悉心照料。焕新后的顾客休息区新增了免费的身高测量仪和血压测量仪，方便顾客随时关注健康；配备了实用的洗手池、可直接饮用的直饮水龙头以及贴心的微波炉，让顾客购买的热食、鲜食能第一时间享用；新增的宠物安置区，让带着“毛孩子”的家庭也能安心购物。休息区成为充满人情味的贴心驿站，其中适老化和便利设施也是响应盐城发展银发经济、提升服务能级的体现。

员工幸福了，顾客才满意

此次调改不仅聚焦顾客体验，更将关怀延伸至员工群体。员工团队从103人扩编至200人，为更细致的服务提供人力保障；最低薪资标准由3200元提升至4400元，切实增加员工收入；员工工作满一年即可享受10天带薪年休假。门店还专门增设了设施完善的员工休息室、配备先进教学设备的培训室、整洁的更衣室，并提供卫生实惠的员工食堂。“工资涨了，休息有地方，吃饭也方便，工作起来更有劲头也更安心了！”一位在熟食区工作的老员工开心地分享道。

服务的升级离不开人才的支撑。永辉大力推行“工匠计划”，通过理论考核+实操检核双认证模式，培养万名专业技术人才，目标实现“万名技工，万元月薪”。定期举办的技能大赛中，刀工、陈列、服务等多维度比拼，激发员工精进技能。

随着盐城悦达889店的重装开业，永辉全国调改门店已近150家，预计9月底突破200家。2025年作为调改关键年，永辉将坚定学习胖东来模式，以高质价比、优质服务与差异化商品，努力成为更贴近中国主流家庭的“国民品质超市”。在盐城消费升级的澎湃浪潮中，这场以幸福为底色的商超焕新实验，正悄然重塑市民的日常品质生活图景。（官立峰）