新华报业·中国江苏网讯（记者 彭颂珂 通讯员 新轩）盛夏时节，走进新沂市高流镇万亩桃园，一颗颗色泽诱人、饱满丰盈的水蜜桃压弯了枝条，空气中弥漫着浓郁的甜蜜果香。这片醉人的丰收景象背后，是农业科技力量的深度赋能。如今，新沂市水蜜桃产业有效实现了产量与品质的双飞跃，年产优质水蜜桃突破10万吨，年产值近20亿元，成为驱动当地乡村振兴的“甜蜜引擎”。

采摘驶上“快车道”，“数字桃园”精耕细作

骄阳酷暑，在高流镇老范村的标准化水蜜桃种植基地，一列灵巧的轨道小火车正沿着蜿蜒轨道穿梭于桃林之间。车斗里，满载着刚刚采摘下来、带着露珠的新鲜水蜜桃，它们即将被运往现代化的智能分拣中心。

果农刘辉看着穿梭的小火车，喜悦之情溢于言表：“过去摘桃子，全靠肩挑背扛，走几里山路是常事，一个壮劳力一天也就摘个七八百斤，效率低，人也累。现在好了，我们‘坐’着小火车到地头采摘，摘下的桃子直接运走分拣，光这一项，就节省了60%的人力，采摘量更是翻了两番！”这列穿梭于桃林间的“钢铁驼队”，正是现代农业装备提升生产效率的生动写照。

增产增效的密码，深藏在桃园的“神经末梢”。在郁郁葱葱的桃林深处，物联网传感器如同24小时在岗的“哨兵”，不间断监测着温度、湿度、光照、土壤墒情等关键环境因子。这些实时数据汇入智能管理系统，与智能水肥一体化灌溉设施紧密联动，真正实现了按需供给、精准滴灌。

技术员徐耀指着控制终端介绍道：“有了这套‘智慧大脑’，我们彻底告别了凭经验、大水漫灌的老路子。系统根据实时数据分析，精准指导何时浇水、施多少肥，不仅每亩节水超40%，化肥用量也减少了15%。桃子品质不降反升，口感更香甜醇厚。”

AI分拣“火眼金睛”，冷链赋能“延链强链”

采摘只是第一步，品质的严格把控才是赢得市场的关键。在智能分拣中心，每颗水蜜桃都要接受高科技的“全面体检”。AI糖度检测仪以惊人的0.5秒/颗的速度进行无损精准扫描，360°视觉识别系统同步高速运转，大小、色泽、瑕疵、糖度等20多项核心指标瞬间尽在掌握。

“这套AI无损分拣设备是我们的核心‘武器’。”新沂市水蜜桃协会会长庄彦军介绍说，“它的糖度检测精度能达到0.1度。不仅能精准区分次果和好果，还能根据重量、糖度等关键指标进行精细分级。”分级带来的是优果优价：A级果个头大、糖度高、品相佳，直供高端商超和精品团购；B级果品质优良，进入普通批发市场；C级果则进入深加工环节，实现资源最大化利用。

如今，新沂市的水蜜桃产业已形成以“硬溶质水蜜桃”为拳头产品，覆盖早中晚熟20余个名优品种的多元化发展格局，种植总面积近8万亩。一条从科学种植、智能管理到精细分拣、高效储运、多元销售的完整产业链已然成型。其中，冷链物流和智能冷库技术的应用，成为延长产业链、提升价值链的关键因素。

采摘下的水蜜桃，第一时间进入1—5℃的低温冷库，配合先进的气调保鲜技术，水蜜桃的保鲜期被延长至30天以上。这种“低温休眠+错峰上市”的模式，不仅最大程度锁住了鲜桃的糖度与脆爽口感，更巧妙地实现了市场供应的“时间差”，有效规避了集中上市带来的价格波动。

“我们协会的冷库年储藏能力约5000吨。”庄彦军说，“过去没有冷库，果子一下树就得抢时间上市，结果往往导致市场短期内供过于求，价格‘跳水’，果农收益受损。有了冷链技术赋能，加上优化品种结构，水蜜桃的上市期从传统的3个月左右，延长到7至8个月，实现了从4月到11月的超长供应。货架期长了，产业链延伸了，产业效益自然节节攀升。”

科技赋能，点“桃”成金，才能结出丰硕成果。最新数据显示，新沂市水蜜桃良种覆盖率达90%，果园亩均产值较传统模式增长20%以上，正成为当地名副其实的富民产业、甜蜜产业。