新华报业·中国江苏网讯 民以食为天，食以安为先。随着春节的临近，为确保广大人民群众在节日期间能够享受到安全、放心的食品，徐州市鼓楼区铜沛街道多措并举做好食品安全监督检查工作，全力筑牢节日期间食品安全防线，为居民群众“舌尖上的年味”保驾护航。

“油烟净化装置是否可以正常运行？有没有进行定期清洁维护？”1月22日，在凯旋门小区沿街店铺检查现场，工作人员对辖区内餐饮店油烟净化设施使用和清洗情况进行突击检查。重点查看餐饮业户油烟净化设施的安装、使用情况，提醒商家要定期清洗维护，及时清理烟道，确保油烟排放达标。同时，工作人员还仔细查看餐饮商家的营业执照、食品经营许可证和从业人员健康证等证件持有情况，对室内环境卫生是否达标、是否存在售卖三无、过期、变质食品等情况进行检查，督促食品经营单位诚信规范经营，严禁销售“三无”食品、过期食品、假冒伪劣食品等违法违规行为。

“老板，请出示一下这些肉类食品的检验检疫合格证书。”“这些熟食容易变质，要多注意保鲜方式……”1月26日，在老牌楼批发市场，检查组成员对农贸市场内肉类的来源是否合法，有无检验检疫合格证明等问题开展重点检查。检查过程中，工作人员督促各肉类销售主体要认真履行食品安全主体责任，不得采购、经营不符合国家标准或法律法规禁止经营的肉类产品，时刻紧绷肉类食品“安全弦”。

此次专项检查聚焦节日食品消费特点，以农贸市场、超市、餐饮店等为重点检查区域，以肉类及肉制品、酒类、米面等节日热销食品为重点检查目标，严查进货渠道是否正规、索证索票是否齐全、产品质量是否合格、标签标识是否清楚、销售贮存是否安全，要求各经营者落实食品安全第一责任人，确保食品购进合法、贮存得当、标签标识规范。针对发现的个别问题，工作人员当场向经营者指出，并要求立即整改，切实为群众营造安心、放心的节日消费环境。

下一步，铜沛街道将进一步加大食品安全监管力度，紧盯春节食品市场，以防范食品安全风险隐患为目标，坚持问题导向，针对重点区域、重点产品和薄弱环节，全面打击生产经营假冒伪劣食品等违法违规行为，形成有效震慑氛围，让广大居民群众过个舒心惬意的“放心年”。（张皓 赵忠钰）