国货“潮品”承载着人们对美好生活的向往，彰显着消费者的文化自信。今年，国家提出积极培育国货“潮品”等新的消费增长点，我市将老字号等国货潮品培育作为国际消费中心城市建设，壮大新型消费的有力抓手，通过开展老字号标准化建设、举办老字号创新发展系列活动、加强老字号保护传承等举措，向“新”而动，大力推动徐州老字号创新发展，呈现蓬勃发展势头。
目前，全市拥有老字号品牌31家，其中中华老字号4家，江苏老字号14家，徐州老字号13家，总注册资本5.6亿元，年营业额20亿元，纳税额1.3亿元，直接带动就业人数超5000人，为徐州经济社会发展作出了积极贡献。
开展老字号标准化建设
做大做强老字号企业
为提升老字号生产和服务质量，我市鼓励和支持制定老字号传统技艺和服务标准，老同昌、万通、两来风、红叶、老堤北等一批老字号企业积极响应，开展商贸流通标准化试点和老字号标准化建设，进一步推动我市老字号高质量发展。
徐州市金悦饮食服务有限公司成立于2003年，主营餐饮和资产运作。经过10多年的发展，已成长为以经营“两来风”“马市街”两个“中华老字号”和“江苏老字号”“三珍斋”为主的品牌连锁餐饮企业，目前拥有近20家门店；公司所属的两来风精品店、马市街饣它汤店被中烹协评定为“中国餐饮五百强门店”，享有较高的知名度和美誉度，深受广大消费者喜爱和认可。
“公司实施餐饮服务标准体系，提升了徐州整个餐饮服务行业的水平，增加餐饮销售，扩大徐州知名度和美誉度，增添具有悠久文化历史底蕴的城市内涵。”徐州市金悦饮食服务有限公司董事长曹念焱表示。
徐州市老字号企业协会以开展老字号品牌信息及文化的推广、宣传，进一步挖掘徐州老字号品牌文化价值为己任。“对于老字号企业来说，产品质量决定了品牌最终的竞争力。”徐州市老字号企业协会秘书长刘春雷表示，将通过老字号产品标准化方案，练好“内功”，保持自身的品质优势和品牌价值，推动老字号食品加工类标准化，推广老字号产品销售电子商务化，扩大老字号商品销售通道，带动其他老字号企业向标准化、电商化方向发展，做大做强老字号企业。
宣传推介活动丰富多彩
尽显老字号企业创新成果
花瓶酥、荷花莲藕酥、茶壶酥、粽子酥……在第七届进博会上，来自徐州的两来风、老同昌两家“中华老字号”首次亮相，为进博会增添了独特的徐州元素；通过这一国际化平台，优秀的徐州老字号品牌得到进一步推广。其中，两来风推出的各种创新酥点打破了人们对于徐州传统美食的固有印象，展示了徐州老字号优秀文化底蕴和创新发展成果，彰显徐州老字号企业新风采。
据了解，为全面展示徐州老字号品牌和企业形象，持续扩大品牌影响力，近年来，我市先后开展了江苏省老字号三进三促活动、老字号嘉年华暨第二届老字号进校园活动、2024年徐州老字号年货大集暨中国第47届恒顺酱醋文化节等一系列丰富多彩的老字号创新发展活动共计30多场，促进国货“潮品”新消费，让更多市民零距离感受老字号的文化魅力和匠心品质。
今年年初，在为期3天的2024年徐州老字号年货大集暨中国第47届恒顺酱醋文化节上，汇集众多老字号品牌特色年货，通过线下展示，为消费者带来了一场带有年味的消费盛宴和老字号品质盛宴。
“众多老字号品牌在保持传统特色的基础上，在质量、服务、设计、审美等方面全面发力，逐渐成为引领消费潮流、促进消费升级的重要推手。”市商务局相关负责人认为，不断推陈出新的老字号企业展现出蓬勃向上的发展态势。
商文旅融合发展
加强老字号保护传承
作为徐州历史文脉的重要一环，大同街改造升级工程将传统文化与现代元素有机结合，通过引进一批品牌餐饮，新建历史文化长廊，升级老街区公共配套设施、增加景观，美化、亮化街区等措施，将大同街打造成智慧化、数字化街区，进一步提升街区的知名度和影响力。
据了解，按照老字号历史网点保护相关规划内容，我市将老字号网点建设纳入城市商业网点规划，支持老字号进景区、进商业街、进商圈。
目前，依托户部山、回龙窝、大同街等老字号集中成片区域，我市积极打造老字号集聚区，开展美化、亮化、智慧化建设，增加景观、导视及历史文化长廊等设施，配合文旅等部门，加强老字号建筑认定保护，合理保留传统文化风貌，提升徐州老字号独特影响力。
“老字号产品是增强文化旅游美好体验的重要内容。”市商务局流通业发展处处长吴开伟介绍，以“彭城七里”文脉建设为契机，商务部门会同文旅部门加强商文旅融合发展，协作开展老字号文旅街区保护和打造，研发老字号文创产品，联动开展商文旅宣传推介活动，力求打造一系列沉浸式体验新场景，培育和打造高品质历史文化街区，发挥商号历史资源最大价值，让“新”“老”字号互相成就、促进消费，也更好满足市民的消费需求，让老街区焕发新魅力。
下一步，我市将推动老字号创新发展作为促进消费、弘扬优秀文化的重要内容，通过继续挖掘培育，扩容老字号队伍；加大政策支持力度，鼓励引导老字号企业顺应市场机制，围绕产品服务、生产技艺、营销方式、管理体制等加快创新，推动老字号企业讲出新故事，焕发新活力，实现新发展；推进老字号长效发展，充分发挥市老字号企业协会作用，联动统战部、文旅局、台办、工商联等部门，依托我市高校资源，探索建设“徐州市老字号研创中心”“老字号博物馆”，促进老字号文化资源保护和传承。同时，开展对外交流合作，积极组织筹建“老字号”特色产业联盟，开展淮海经济区“中华老字号”嘉年华等活动，推动品牌输出，促进老字号焕发新活力，形成“走出去、引进来”良好态势。
