清明风起，艾草正鲜。4月2日，无锡市新吴区旺庄街道泰山路社区开展“清明艾草香 青团裹温情”手工青团制作活动，揉青团、话家常，在艾草清香中感受清明习俗，共叙邻里温情。

艾草新生 指尖染春

清晨，社区厨艺达人魏阿姨就去田间采摘新鲜艾草。“叶子要挑背面泛白的才够嫩，”她边说边将翠叶浸入沸水焯去涩味，焯水时加一勺小苏打，碧色瞬间在沸水中漾开。焯好的艾草在破壁机里旋转成翡翠色的汁液，与雪白的糯米粉相遇时色如碧玉。

掌心温度 包藏万象

阿姨们将温热的艾草面团扯成大小均匀的小剂子，拇指在圆球中央旋出小窝，填入自制的馅料：“豆沙馅要包得紧实，蒸的时候才不会漏。”“芝麻容易流，收口要捏牢，最好再搓圆一点。”“笋干肉馅，要把皮捏得稍厚一些，咸馅油多，皮厚点才兜得住。”一个个碧绿可爱的青团成型了。

蒸汽氤氲 时光沉香

蒸笼升起袅袅白烟时最是煎熬，季阿姨却老神在在地掐着旧式手表：“水滚后大火10分钟，关火焖3分钟，多一秒皮会塌。”当蒸笼盖掀开的刹那，翡翠色团子泛着油光，变得透亮如水磨玉，艾香混着糯米的清香轰然绽放，满屋顿时响起糯叽叽地赞叹。

“以前都是买现成的，今天自己包，感觉特别有意义！”赵姐姐笑着说道。刘阿姨看着大家：“青团就是要大家一起做才热闹，这才是过节的滋味啊。”

泰山路社区负责人表示：“青团虽小，承载的却是邻里互助的深情。我们守的不只是老味道，更是那份推开门就能找到的烟火人情。”下一步，泰山路社区将继续以传统节日为载体，开展更多接地气、聚人气的文化活动，持续打造“幸福泰山路”社区品牌。（项娟）