天气渐热，一块沁凉脆爽的西瓜，是“吃瓜群众”的夏日念想。“现在到6月初的头茬瓜口感是最棒的，也是最甜的！”与西瓜打了20多年交道的蒋建康是无锡唯一的市级西瓜种植传统技艺非遗传承人，一样是西瓜，他家种植的特别鲜洁脆甜，不仅在无锡，在华东地区都是知名的瓜果品牌。28日上午，记者在他园区的新品发布路演活动上，尝到了今年的第一批8424本地苗西瓜，年轻人喜欢的“冰淇凌”西瓜还有一周时间上市。

路演现场的测试显示，今年的第一批8424本地瓜中心糖度达到了12-14度，这是一个适中的甜度。8424西瓜是无锡本地瓜的“经典款”和“代表作”。这种中大型西瓜也是无锡的特早熟品种，是无锡最早上市的西瓜型号，吃口脆爽，甘甜多汁，一口下去，果香四溢。

“瓜王”蒋建康对于西瓜种苗极端讲究。记者在锡山台创园内的瓜地看到，瓜农正在不断修枝剪藤，一根苗上只保留两根藤，确保品质。所有瓜苗都用本苗，不采用嫁接苗。这位种植能手介绍，本地苗在“基因”方面表现更稳定，也有更好的抗性。今年早春遭遇了一波严重寒流，同时还伴随了一波较长的雨水期，当时刚刚下苗，对于第一批头茬西瓜来说，土地积温受到了严重影响，减产是显而易见的。据测算，这波春季寒流足足影响了本地瓜4成的产量，且果型也比往年略小，往年的头茬8424瓜可达8-10斤，今年平均为6-7斤，吃口品质感觉却更好些。

今年，“蒋建康”牌本地西瓜的主战场“轮种”到了东港镇的黄土塘村。黄土塘的“鳝血黄泥土”久负盛名，平时，老蒋要给自己的瓜地“喂豆浆”——收集的有机肥、自己磨制的黄豆粉、菜饼等按照祖传经验和一定比例掺入土中，增加适合产出美味西瓜的土壤肥力。

除了8424，小巧好吃、外形玲珑、红黄相间的“锦霞8号”“冰淇凌”也是蒋建康的拿手好瓜，今年和农科院合作引进的新品“美都”“4k”同样令人期待。

（晚报记者 陶洁/文、摄）