清晨五点半，泰兴市曲霞镇建霞大酒店厨房蒸汽氤氲。非遗传承人何小琴指尖翻飞，面皮裹上蟹黄馅料，一捏一旋，汤包“立”上笼屉。据悉，该店日均售出320笼汤包，上海、常州食客专程驱车而来，只为这一口“省级非遗”的鲜香。

在泰兴市“十里江畔 兴福圩乡”沿江和美乡村片区建设中，曲霞镇深挖汤包非遗价值，以“联建、联营、联享”打破村域边界，探索出一条片区协同共富的新路径。

“过去，汤包店、面粉厂、蟹塘各自为战，原料脱节、标准不一、品牌分散，产业碎片化。”曲霞镇党委副书记黄枫楠说。转机始于片区化建设：9个行政村抱团，成立农文旅公司统一运营，布局“基地+加工+美食+品牌”全产业链。2000亩汤包专用小麦、1300亩生态蟹塘成为“第一车间”；投资1000万元升级加工与冷链，小麦年加工能力达11万吨；投入462.4万元建成汤包加工中心和非遗文博馆，联营13家线下门店。2025年，全镇汤包年产值突破3300万元，售出250万只，带动全域餐饮营收1.57亿元。

今年夏收时，曲霞镇朱圩村种粮大户朱俊家的338亩小麦实测亩产525公斤，较全镇平均水平高出50公斤。“我选用镇麦18优质种，镇农服中心无人机统一进行‘一喷三防’，全流程机械化。种出的小麦由面粉厂保底收购。算下来，今年每亩麦地增收近120元！”朱俊的兴奋之情溢于言表。

小麦种植户增收的底气来自曲霞镇投入750万元建成的省级农服示范中心，数字化平台覆盖3万亩农田，农机、农资、农技统一调度。仅统防统治一项，每亩可为农民节约成本40元。

产业做大，红利怎么分？曲霞镇建立了“保底收益+二次分红”机制，各村以土地、资金入股农文旅公司。2025年，各村集体年均增收30万元，2000余名村民就近务工。汤包加工中心，“强村公司+合作社+商户”联动，统一原料直供、统一制作标准、共享直播资源、联办汤包节。黄枫楠表示：“依托汤包非遗IP，串联古镇名胜、红色研学等，推动美食与生态文旅融合，让一只汤包‘蒸’出更多可能性。”

（吴志生 周兰）