春节临近，家家户户开始着手准备年货，“菜篮子”行情备受关注，其价格走势如何？拎得沉不沉？2月1日，记者走访泰州市区农贸市场和超市发现，随着本地批发市场的积极调货保供和冬春蔬菜供给能力稳中有升，肉类、蔬菜等生活必需品市场货源充足、供应稳定。
部分蔬菜涨幅大，上行趋势有望缓解
1日上午8点，市区引凤农贸市场，前来买菜的市民佩戴着口罩依次有序通过测温门。市场内，讨价还价声不绝于耳，绿油油的青菜、粉红的西红柿、紫亮的茄子……各类蔬菜供应齐全，品种多达七八十个。
菜价是涨是跌，“马大嫂”们最清楚。家住鑫龙家园的张阿姨买了些青菜和花菜，加起来不到3斤，共计14元。“自从天冷后，一些菜也变得‘贵气’起来，特别是青菜。”“过年嘛，即使不下雪，菜价也会涨的，腊月的黄土还要贵三分呢。”对当前的菜价，经营户姜玉祥并不意外。他说，连续两次寒潮过后，蔬菜产量受到影响，价格步入上行通道，加上节日临近，主要是部分绿叶菜价格出现上涨，如矮脚青菜从一个月前的每斤2、3元涨到5元，最贵的时候卖7元；青椒从每斤3元涨到6元；之前免费赠送的小葱也涨了不少。而土豆、卷心菜、冬笋等易储存的蔬菜价格没什么变化。“往年腊月二十八、二十九菜价还会再‘蹿’一点，今年办家宴的市民少了，加上大年初一也能买到菜，后面几天即便涨价，幅度也有限。”
市发改委价格监测中心负责人表示，由于前期全国大范围寒潮低温天气给蔬菜生产和流通带来不利影响，加之近期部分地区疫情点状散发，一定程度上影响了蔬菜运输和配送。泰州市场以青菜为代表的部分蔬菜价格涨幅较大。春节是农产品消费旺季，从往年价格运行情况来看，一般是节前波动上涨，节后价格回落。
从城区5家农贸市场价格监测数据来看，与上月同期相比，涨幅较大的蔬菜有本地大青菜、红南瓜、上海青菜等；跌幅较大的有香菜、生姜、丝瓜等。相关职能部门将采取强化产销衔接、加强储备调节等多种举措增加蔬菜供给，稳定价格。随着气温逐渐回暖，蔬菜价格整体上行趋势将会缓解，有望逐步回归到常年同期水平。
储备肉投放见效，肉价稳中有降
猪肉价格一直是市民关心的话题。去年10月底，持续上涨的肉价出现拐点，每斤降了3至4元，重回“2”字头。入冬后，猪肉消费高峰到来，“二师兄”再次发威。为稳定消费预期，满足市民消费需求，我省开始投放省级储备肉。从2021年1月29日起至2月9日止，江苏省启动省级储备肉投放工作，连续投放12天，由江苏省食品集团有限公司在全省13个设区市主城区113家销售网点按略低于市场价投放。泰州有3处投放点。
2月1日是省级储备肉投放的第4天，市价格监测中心监测数据显示，与1月28日相比，市区5家农贸市场猪肉价格稳中有降。其中，鲜猪肉（后腿-精瘦肉）零售价31.20元/斤，上涨0.65%；鲜猪肉（后腿-带皮去骨）零售价29.80元/斤，下跌0.67%；鲜猪肉（肋条肉-带皮去骨）零售价30.60元/斤，鲜猪肉（肋排）零售价37.40元/斤，价格持平。与去年同期相比，猪肉零售价格平均下跌7.79%。
引凤农贸市场钱师傅告诉记者，受疫情影响和物流运输原因，加上进入传统腌肉旺季，猪肉消费需求进入高峰期，目前猪场猪源略显不足，清明节后生猪出栏量将逐渐增多，猪肉价格有望明显下降。
春节期间也是水果销售的旺季。市价格监测中心监测的8个品种水果价格较上期平均下跌2.11%。其中，涨幅较大的有：香蕉、苹果，分别为3.32元/斤、4.17元/斤，上涨8.50%、4.25%；跌幅较大的有：西瓜，零售价3.13元/斤，环比下跌29.66%；黄冠梨、橙子（国产一级）、红富士苹果、贡梨（新鲜一级）与上期价格持平。
多措并举，“菜篮子”供应有保障
河南的山药、山东的辣椒、内蒙古的土豆……昨天傍晚，夜幕降临，满载蔬菜的车辆陆续开进苏中农副产品批发交易市场，从各地拿货回来的批发商来不及休息，忙着卸货、过磅，等待检测。交易区灯火通明，人声鼎沸，一袋袋、一箱箱包装完好的蔬菜码放整齐，等待二级批发商和经营户选购。春节临近，苏中农副产品批发市场已迎来一波交易小高峰。
“稳菜价先要保供应，针对节日供求两端变化，我们已经加强产销对接，稳定货源组织。”苏中农副产品批发交易市场副总经理周林说，天气“温和”时，地产菜唱主角，目前地产菜已经不能满足市民需求，外调菜占了七八成。市场有大大小小批发户300余户，平时每天蔬菜进场量400多吨，最近两天的日进场量上涨到500多吨。为了更好地保障春节期间“菜篮子”供应，市场已向经营户发出倡议，建议大家就地过年，正常经营。眼下市场主办方正在组织各地货源，市场已通知各批发商与基地做好对接，增加精品菜的进货量；对市民喜爱的品种，比如大白菜、青菜、番茄、菌菇类，要保障货源；多进耐储存的蔬菜，以防出现雨雪天气。储备菜可保障一周的市场供应。
1月29日起，市发改委启动每日价格监测应急机制，每日采集主城区大型农贸市场主副食品101个品规价格。同时，加强市场调查监测巡视，一旦发现价格异动的苗头，及时预警预报，积极保障节日市场平稳运行。
据了解，春节期间，各菜市场初一放假休息，初二、初三大多数农贸市场的部分摊主会开市，初四开始正常营业。但按照以往的惯例，各大连锁超市春节期间正常营业，除夕、初一营业时间有调整。(记者 孙凤娟 通讯员 陈玉亭)
