在我的潜意识里，苏北是贫穷的，直到近期随着滨湖区文联采风团走进盐城，直到在恒北村将一只“丰水”梨下肚，那几十年的旧意识烟消云散，心里跟那早酥梨一样，酥了。

盐城市大丰区大中街道恒北村地处大丰城区南侧，距离城区4.5公里。全村共有11个村民小组，1330户农户，总人口3529人。“按照村里的要求，前年对果品进行嫁接改良，这算走对路子了。”在恒北村展示馆，村民张德清说，他家5亩早酥梨都改良成“翠冠”和“丰水”两个品种，今年到了盛果期，亩均效益超历史，在万元以上。“全年收购蒜苗、柿叶、梨子和柿子等，各项收入加起来，挣40万元不在话下。”谈到如今的好日子，张德清不无自豪。

在村委会门前，坐上旅游观光车，穿过一片梨树、一片池塘，一路向村中而去。在恒北新村，只见一排排的双拼、独栋、联排、多层别墅映入眼帘，融入现代景观艺术，康居生活空间充满诗情画意。村干部介绍，他们发展生态旅游，建有温泉度假、农耕体验、休闲观光、果品展示科普加工、农家乐、民宿等旅游配套，培育“春有花、夏有绿、秋有果、冬有泉”的乡村旅游特色。

在恒北文创街北段，一对年轻夫妻经营着一家梨膏糖铺子，长相清纯的女子正耐心地用大锅熬制着梨膏糖，丈夫则热情地向过往游客推销，一旁的货架上摆放着灌装好的成品。 “这糖会粘牙吗？”“不粘牙”见有人提问，丈夫忙用铲子铲了一块刚熬好的梨膏糖让大家品尝。夫妻二人介绍，梨膏糖不成形发软，这是熬的时间太短，熬煮的全程用小火，刚开始几乎不用搅拌，等到出现气泡要不时搅拌，防止溢锅，并让糖浆混合均匀。同行的周老师担心会不会太甜，女子笑着说：糖要是不甜就不是糖了，主要是让孩子吃得更健康，多吃能润肺止咳，无任何添加剂。一听此话，几位年轻妈妈立即掏出手机预约订购，并委托快递到家。

近年来，恒北村将生态农业与乡村旅游有机结合，围绕“梨园风光、生态宜居、家乡旅游”目标定位，全力打造“一心、两轴、三片区”的总体空间布局，发展以早酥梨品牌为产业支撑的现代休闲观光农业。淘汰老旧品种，改良引进新品种，提升梨产业发展竞争力，提高梨果优质化生产水平。如今，全村早酥梨面积已达4260亩，辐射带动周边镇村种植近万亩，形成地方特色产业群，并成为全国早酥梨商品生产基地之一。

作为国家级生态村、全国文明村、全国乡村旅游重点村、全国一村一品示范村、江苏省最美乡村、省五星级乡村旅游区和江苏省网红美丽乡村，恒北村正在向“绿色生态之城”和“绿色宜居之城”迈进，积极引导发展以电商直播、家庭农场、专业合作社为主的“农业+旅游”产业，加快富民增收步伐，让村民得到更多实惠。而集体经济薄弱的普通村庄，也实现了“梨缘天下”的华丽转身。（熊涛）