新潮·每日一读|泰州,不只“早茶德比”
2025-06-23 10:51  来源:交汇点新闻    
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文|周旭

城市和人一样,具有一眼便能大体知晓的气质。那么,泰州的气质是什么呢?

作为建城2100多年的泰州,先民们在6000年前便于此繁衍生息,自然的风景、岁月的更替,以及河流和大地复杂的性格,面朝大海广阔无垠的空间环境,给了泰州先民取之不竭的思想素材和力量源泉。写《文心雕龙》的刘勰、著《水浒传》的施耐庵、写《桃花扇》的孔尚任、说鼓儿书的柳敬亭、水袖翻卷的京剧表演艺术家梅兰芳、坚强不屈击溃金兵的兴化乡民、机智勇敢打退英兵的靖江群众、怀抱炸药包与敌人同归于尽的特级英雄杨根思……我认为,温婉、善良、勤劳、知性、谦逊、讲究、争强好胜是泰州的独特气质。

“苏超”扬州与泰州对阵 曹阳/摄

先说温婉。泰州人说话,做事,面对天地万物的态度,自信、礼貌,柔中带刚。泰州人的温婉与扬州城瘦西湖畔春风杨柳不同,温婉中隐藏着一种不显山露水的刚。

再说善良。泰州人的善良既具有南方人的纤细,又具有北方人的粗犷和豪迈、大度、宽厚、包容。明代泰州学派的创始人王艮说,满大街都是圣人,人人皆可为圣人,这是泰州人对世间万物的态度。

勤劳,是泰州人的一种品格。他们闲不住,不能闲,一旦闲而无事,便闷闷不乐。七百多年前,马可·波罗来到泰州,说这个城不大,但尘世的幸福极多。倘若马可·波罗今日再访泰州,看到川流不息的高铁、汽车和翱翔蓝天的飞机,看到溱潼和兴化水上垛田游人如织,早上来一顿烫干丝、蟹黄汤包的早茶,晚上再到澡堂泡一泡,搓搓背,捏捏脚,又该生出怎样的幸福感?

泰州早茶 文岚/摄

知性的人讲道理,不蛮横,更不会飞扬跋扈,泰州人的知性来源于崇文重教的光荣传统。泰州人,没有人不喜欢读书的。在1977年恢复高考招生的第一年,三泰地区的录取率位居全省前列。在全国两院院士和大学校长中,泰州人的身影越来越多。泰州人的知性还表现在一大批大众作家身上。在兴化、泰兴、靖江、姜堰、海陵、高港三市三区中,农妇、打工者、泥瓦匠……他们成为报纸和网络新媒体文学写作的常客,在丰盈自己内心的同时,也把审美和悲悯之心传递给大众。

谦逊也是泰州人与生俱来的品格。他们善于学人之长,补己之短。20世纪70年代,乡镇企业发轫于苏南,但泰州几乎与无锡、苏州同步,把上海的星期日工程师请到了一个个雨后春笋般的工厂,很多企业就是那个时候兴办起来的。

讲究,也是泰州人独特的气质。在泰州,吃永远是首位的,尤其是泰州早茶。你若到泰州的餐馆和酒店吃一顿饭,看着那活色生香的摆盘和热闹镬气的环境,简直是艺术享受。河里生的、湖里产的,鱼呀、虾呀、螃蟹呀、黄鳝呀、蚬子呀……品种多得数不过来,尤其是厨师的刀工火工让人叫绝。

泰州人也争强好胜,不放弃,不服输。泰州人口头上称自己为苏中,但眼睛却紧盯着苏南。在大健康、造船、海工装备、汽车零部件、精密制造等行业,泰州在全国拥有许多单打和团体冠军。

气质不是与生俱来的,它需要淬炼,自省,以及不断地成长。泰州如斯。

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