“你吃了吗”在我们嘴边消失了好久。人们现在关注的是“哪儿玩去了”“又瘦了几斤”。

嘴边不再是“吃”，而是温饱之后的新话题。

一大早，手机刷到扬州淮海路上一个炸炒米的摊子，摊主是年过七旬的夫妻档，口音像是泰州的。食物匮乏年代，爆米花是富裕人家孩子稀罕的零食，而今，只有成年人偶尔买点尝尝。街头，老人那一声“响了”，炸开了许多人的记忆和想念。视频是电视台同行跟拍的，我随手以“似曾相识”为题，转发到朋友圈，掀起了一波怀旧潮。

家乡好友老殷，难得“冒泡”，在圈里留言：吃不饱的年代，有人建议发明“粮食放大器”，旁人提醒，炸炒米的不就是把粮食放大吗？不过后来发现，粮食放大了，却不顶饿，肚子是骗不了的。

视频里老人的一段话，更是教人过耳不忘。中午时分，老人忙里偷闲，开始洗切萝卜，支锅倒油，给自己做饭；两盒米饭，是早上从家里带来的，放在炭火炉上热一热。记者问他们何必这么辛苦，大爷淡淡地说了一句：“我们简单，好将就哎，把个饭‘哄’下去，就行唻……做父母的都一样，细伢子好嘛，我们就快活呀。”

“把个饭‘哄’下去”，乍一听，有点酸酸的。过去，人们不是试图用炒米“哄骗”肚子，让它产生一种“饱胀感”吗？今天，温饱早已不是问题，吃得健康营养才是关键，而常年在外奔波忙碌的老人，午餐只能因地制宜，从俭从简，不过，他还是用新上市的萝卜烧点汤，“哄”自己的肠胃开心，“哄”它消化吸收饭。

“吃”的表述，原来还可以这样，它几乎颠覆了我的认知。先前我所听到或看到的“吃”，很多很多，基本上和世上的食品一样琳琅满目——

先说东部。上海：“侬切饭了伐”。江苏：部分地区说“兜饭”“兜酒”“咶（huǎi）面”。江淮方言区：“克（kei）饭”。福建：闽南语用“甲（jia）”来表示吃，如“甲糜（吃饭）”，也讲“食饭”（发音类似“jia beng”）。浙江：部分地区说“食饭”，温州话发音接近“sei va”。山东：有的地方说“歹饭”。

再说南部。粤语：“食（sik）”，如“食咗饭未”。海南：“吃饭”发音为“佳美”。

接着说西部。四川：“整饭”“喫饭”。重庆：部分地区说“qiáo饭”。贵州：西南官话，“干（gàn）饭”，也有“胀饭”一说。陕西：“咥饭”“咥面”是常见表达。

再说北部。东北：“造”“逮”“塞”等，如“可劲造”“逮饭”。北京方言：有“撮（cuō）一顿”的说法。

最后说中部。湖南：说“恰饭”，发音为“qiá饭”或“qià饭”。湖北：有的说“起饭”。河南：如“吃了牟”“喝汤”等，“喝汤”在一些地区特指吃晚饭。

“吃”的表述丰富多彩，不仅是语言和发音的差异，还是地域文化、性格特点、生活习俗的体现。江苏一些地区，催小孩吃饭时常常会说“噇饭”“噇倒头”。“噇（chuáng）”，带有一种贬义，强调吃相或喝相比较难看、不节制。《水浒传》第四回：“你是佛家子弟，如何噇得烂醉了上山来！”忽然想到，“日啖荔枝三百颗”，“啖（dàn）”也是“吃”，历史更悠久了，《史记·项羽本纪》中便有“拔剑切而啖之”。在街头巷尾，“吃饭”还有许多形象的口头说法，“糊口”“嚼谷”“塞饱”“填肚子”“喂脑袋”“垫巴一下”，它们比宫廷用语中的“用膳”更贴切生动。

不过，不管什么“吃”、怎么“吃”，“把饭‘哄’下去”，绝对是民间一个创新鲜活的表述。看那位大爷捧着饭盒，舀一勺汤喝，随口道出这一句时，我有些感动，因为他自加压力的勤劳，因为他淡然处之的智慧。如果有民间语文的评选，我乐意投“哄饭”（其实哄的是嘴，是胃，让它乐意接受饭）一票，它有最真实的应用场景，更有词句背后那份随遇而安的豁达、顺其自然的松弛。