中国江苏网讯 民以食为天，食以安为先。为普及食品安全知识、保障辖区村民饮食安全，近日，兴东街道紫星村围绕“尚德守法、共享食安”主题，开展系列形式多样的食品安全宣传活动，着力营造人人关心、人人参与食品安全的良好社会氛围。

网格赋能，织密商铺“责任网”。紫星村组织食品安全协管员深入辖区食品经营商铺开展“点对点、面对面”指导。向商户讲解《食品安全法》，强调依法经营、诚信自律的重要性，重点解读食品采购索证索票、进货查验、储存条件、餐具消毒、从业人员健康管理及防交叉污染等关键环节，并提示风险。通过“拉家常”沟通与“清单化”检查结合，既送知识上门，更强化商户第一责任人意识，督促其规范经营，从源头守住安全底线。

聚焦源头，守护农家“宴席安”。农家宴是乡村聚餐重要场景，也是监管关键环节。为强化风险防控，紫星村严格落实“农家宴厨师+协管员”双备案管理制度，确保聚餐情况底数清、流程明。食品安全协管员重点查看宴席加工场所环境、原料采购登记、加工流程、餐具消毒保洁及食品留样情况，向事主和厨师宣传集体聚餐风险防控要点，要求严控食材来源、禁用过期或不明食材，规范操作确保生熟分开、烧熟煮透，并按规留样溯源。同时倡导节俭办宴、健康饮食，避免浪费与食源性疾病，“服务+监管”模式为农村集体聚餐加装“安全阀”。

深入企业，筑牢职工“食堂关”。企业食堂关系职工健康与工作效率，食品安全协管员仔细核查食堂餐饮服务许可证、从业人员健康证明及管理制度上墙情况，对厨房环境、食品储存、加工制作、餐具消毒、餐厨废弃物处理等全过程细致检查。他们与食堂负责人交流，强调企业落实主体责任的重要性，要求定期自查、加强人员培训；还向职工发放科普折页，宣传合理膳食与防食物中毒知识，鼓励职工参与监督。

此次活动覆盖辖区食品流通、餐饮消费关键环节，有效提升经营主体及村民的安全意识与风险防范能力。下一步，紫星村将常态化开展宣传与排查，让“共享食安”成为全体村民的共同行动，切实守护群众饮食健康。（杨培）