中国江苏网讯 南京市江宁区淳化街道，久负盛名的“土桥大米”的核心产区，沟渠纵横交织，湖塘密布，刚结束秋收的稻田暂归沉静，科研基地里的育种实验依旧紧锣密鼓，加工园区的机器还在高效运转。

12月4日，交汇点大平台“鱼米之乡IN江苏”大型融媒体行动走进淳化，通过专家解读、直播助农、融媒探营等多元形式，感受土桥大米的硬核实力，探访江宁淳化以科技赋能粮食产业、以品牌激活乡村振兴的生动实践。

科研深耕 筑牢优质大米“先天根基”

“从第一株杂交苗破土到成为农户抢着要的‘金种子’，宁香粳9号的选育是‘十年磨一剑’的坚持！”在南京农业大学土桥水稻实验基地，农学院研究员刘世家谈起团队培育的优质稻种，语气里满是自豪。这片承载着南农20余年水稻研究心血的基地，汇聚了作物遗传与种质创新利用全国重点实验室等三大国家级平台。

记者获悉，该实验基地突破籼粳杂种优势利用瓶颈，让“协优107”刷新了世界水稻亩产纪录，至今未被打破；培育出的“宁香粳9号”，屡屡斩获国字号的大奖。更难得的是，其具备氮高效利用与耐高温特性，在2024年推广至八省市、超250万亩稻田，出现了“一种难求”的市场热度。

在基地的品质实验室里，记者看到，检测仪器正实时显示着大米的蛋白质含量、直链淀粉含量、水分含量等关键指标。“我们的检测标准比国家标准更严，外观是否饱满、加工是否碎米少、口感是否细腻，每一项都不能含糊。”刘世家指着检测报告说，正是这份“精益求精”，让基地培育的品种既能通过科学检测的“硬指标”，又能满足消费者舌尖上的“软体验”，从源头筑牢优质大米的“品质根基”。

在人工气候室，人工智能可以精准模拟高温、干旱、多雨等复杂气候，稻种在不同环境中接受“逆境考验”。“我们要提前测试稻种的抗病性、抗逆性。”只有充分了解品种的特性特征，才能在大规模种植时保证质量。“来，尝尝刚煮好的宁香粳9号！”在稻米品尝室，一份热气腾腾的米饭端上桌，米粒莹白饱满，香气瞬间弥漫开来。刘世家拿起筷子，边示范边讲解：“先看外观是否油亮，再闻香气是否自然，入口要尝软糯度和黏性，吞咽爽滑才是好米。”他坦言，团队所有的科研努力，最终都要落到“百姓的餐桌上”——让科技育种的成果，变成家家户户碗里“好吃的米饭”，这正是科研深耕的最终意义。

值得期待的是，该基地的科研探索仍在向更前沿迈进：针对特殊病人的专用稻种已进入培育关键期，超高产育种技术更突破了行业天花板，相关实验成果目前仍保持着该领域的世界纪录。“优质大米的‘先天根基’，既要稳扎稳打，也要不断突破。”刘世家表示，“我们会继续在这片田里深耕，让更多好品种从淳化走向全国，为农业高质量发展筑牢科技根基。”

生态种植 激活优质大米“天然密码”

“秋收从8月底延续到11月初，今年水稻亩产达到了1400斤左右！”淳化周子村党总支书记陶敬富的话语中满是丰收的喜悦。凭借生态种植理念与智能科技赋能，淳化大米不仅斩获国家地理标志农产品认证，更荣获第二届中国好米榜金奖、南京好大米特等奖、第七届江苏好大米特等奖等。2024年土桥大米还获得有机（水稻）证书。

好米还需好环境。周子村作为纯农型社区，区域内无工业污染，空气清、水质净，昼夜温差显著，利于养分积累。陶敬富坦言：“水净、气清、土肥，才能孕出真正的好稻。”以淳化土壤为例，该地土壤由河淤土长期堆积而成，有机质含量高达3%左右，黑亮肥沃的土壤为水稻生长提供了充足的天然养分。

记者发现这里的田间，智能病虫情检测系统与土壤墒情监测设备悄然矗立，构成全天候的田间守望者。前者预警病虫害，指导精准施药，减少农药用量；后者实时反馈温湿度与肥力，让施肥节水有的放矢。另外，与南京农业大学合作的缓释肥技术，能“一次施用，全程供肥”，既省工降本，又增产提质。与南京土壤研究所合作，开展全周期监测与土壤改良，让生态种植扎根于科学之上。

如今，让周子村大米亩均增收约200元。绿水青山真正转化为了金山银山，村民共享“生态红利”。从一方沃土到一张智慧网，以周子村为代表的淳化农业，在乡村振兴的道路上，走出了一条兼顾生态与效益的现代农业之路。

智能加工 实现优质大米“华丽蜕变”

走过长长的种植田，记者一行来到淳化现代农业示范园，这里是稻谷化为精米的“蜕变工坊”。

“烘干是锁鲜保质的首道关口。”在烘干车间，陶敬富指向正在运行的智能低温烘干系统介绍道，与传统高温方式不同，该系统将温度精准控制在48℃以下，温和均匀地去除水分，最大限度保留大米的淀粉结构与天然营养。陶敬富说，园区烘干能力已全面覆盖秋收需求，确保稻谷及时入仓。

烘干后的稻谷经密封输送带直入原粮库，“不落地”转运杜绝二次污染。加工车间内，一条日加工80—100吨的智能生产线流畅运转，清杂、去石、砻谷、碾米、色选、抛光……十余道工序全自动完成。“每一步都由智能设备精准把控，确保大米外观整齐、纯度统一、口感稳定。”陶敬富告诉记者，这条产线不仅效率高，更实现了品质可控，契合农业产业化、标准化的发展方向。

完成“蜕变”的不仅是大米本身，还有延伸的产业链与畅通的销售渠道。在示范园的产品展示厅内，除核心产品土桥大米外，米糠油、大米饼干、有机杂粮等淳化特色副产品整齐陈列。“我们以优质大米种植为核心，借助加工技术升级延伸产业链，通过产品多元化提高附加值。”陶敬富表示，这些副产品的研发推广，既充分利用了水稻种植附属资源，又为农民增收开辟了更多渠道。为让“蜕变”后的优质农产品走进更多消费者手中，园区构建了“线上+线下”多元化智能对接渠道。产销对接的畅通，让消费者轻松买到高品质农产品，也让淳化农业形成“种植—加工—销售”的良性循环，进一步提升了土桥大米的品牌知名度与市场影响力，让智能加工的“红利”持续赋能乡村振兴。

从实验室里的稻种培育，到田垄间的生态守护，再到车间里的智能加工，“鱼米之乡IN江苏”团队感受到了在“金陵米仓”的深厚底蕴中，“土桥大米”是如何书写出“从好种到好米”的振兴篇章。在这片秋冬依旧生机盎然的土地上，记者看见的，不仅是淳化农业产业的蓬勃活力、创新成果，更是浸润在秋冬时节里的民生温度。

记者 戚阜生 季昱希 夏禹玮 戴雨扬

通讯员 许艳 乐洋