中国江苏网讯 11月27日，淳化街道锦岸路社区（筹）开展“大雪暖邻，挞香满堂”主题活动，黄油与蛋奶的香气交织弥漫，居民们围着烤盘忙得不亦乐乎，用一枚枚小小的蛋挞，将大雪节气的社区暖成了充满烟火气的“甜蜜港湾”。

“来来来，大家自动分成三组，咱们先从原味蛋挞开始上手！”烘焙老师的话音刚落，居民们便热络地围拢过来，3组5人的小分队迅速成型，一场充满欢声笑语的“甜蜜破冰”就此开启。老师随即化身“烘焙科普员”，手持量杯与电子秤现场演示：“蛋、奶、糖的比例必须卡准1:2:0.3，这可是蛋挞内馅嫩滑的关键秘诀！”大家听得认真、记得仔细，眼中满是跃跃欲试的期待。

分工手作环节将现场氛围推向高潮。酥皮组的居民小心翼翼地给酥皮压模、捏出精致花边，指尖翻飞间，一个个圆溜溜的挞皮初具模样；蛋奶组的成员默契配合，打蛋液、细细过筛、调配风味酱，动作行云流水；烘烤组的“掌炉人”则紧盯着烤箱，200℃预热、18分钟精准计时，时不时扒着烤箱门观察挞面的“焦糖斑点”，生怕错过最佳出炉时刻。年轻的家庭主妇主动帮银发奶奶调试烤箱，老人们则手把手教年轻人捏挞皮的小技巧，“老带新、新敬老”的温情画面，在活动室的每个角落悄然上演。

当第一炉蛋挞“叮”的一声出炉，金黄的挞皮酥得掉渣，嫩滑的内馅冒着氤氲热气，瞬间俘获了所有人的味蕾。成果分享环节，居民们端着自家制作的蛋挞互相串门，你尝一口我的紫薯味，我品一勺你的抹茶味，还兴致勃勃地聊起了“我的挞故事”——有人说第一次做烘焙就成功，成就感爆棚；有人笑着吐槽打蛋液时差点溅到脸上，引得众人哈哈大笑。随后，大家高举蛋挞比出爱心，“咔嚓”一声，合影照片现场打印出来，贴在“社区甜蜜墙”上，成为大雪日里最温暖的纪念。活动尾声，老师还贴心传授“回家复烤”小妙招：180℃回炉3分钟，蛋挞就能重拾刚出炉的香脆口感。居民们拎着4枚现烤蛋挞和1份酥皮满载而归，满心欢喜地打算回家继续解锁烘焙新花样。

一枚蛋挞，串起邻里温情。这场大雪节气的烘焙活动，不仅让居民们在揉面、烘烤的过程中体验到“厨房冥想”的减压乐趣，更敲开了邻里间的陌生大门，让“远亲不如近邻”的传统美好在欢声笑语中照进现实，为寒冷的冬日注入了浓浓的暖意与幸福感。

活动最后，社区负责人表示，未来锦岸路社区将持续以传统节气为纽带，常态化开展形式多样的邻里互动活动，既传承中华优秀传统文化，又不断丰富居民精神文化生活；同时，聚焦居民需求，搭建更多邻里交流平台，让“邻里互助、邻里和睦”的氛围愈发浓厚，全力打造有温度、有活力、有凝聚力的幸福社区，让每一位居民都能在社区找到归属感与幸福感。