新华报业・新江苏讯（记者 刘洁 ）在秦淮河畔，石板路上，有这样一位80多岁的陆奶奶，她的指纹如同岁月的印记，随着时间的流逝而逐渐消失无踪，这给她的生活带来了困扰：家里的指纹锁打不开了，出国护照需要录入指纹也成了难题，然而，不久前，她钥匙忘在家里，等待家人来开门的时间又太长，她无意中触摸指纹锁时，突然“㗳”的一声，门竟然奇迹般地打开了。她激动不已，急忙回到房间，将钥匙放入口袋，反复测试指纹锁，每一次都能成功打开。她的指纹竟然奇迹般地再生了！回想起来，除了日常服用的慢性病药物，她这八个月来唯一的改变，就是每天晚上饮用三两紫物蓝莓酒了，激动之余，做了一面锦旗“另类锁匠 技艺超群”送给蓝莓酒的创始人陶达云医生。
指纹的重生：蓝莓酒的神奇效果
陶医生的医学之路始于1978年，专攻西医。1982年毕业工作后，因为母亲酷爱中医药，1995年她获得了一个好机会，在南京中医药大学攻读中医临床专业五年。随后，她又在江苏省中医院拜多位大师深造，积累了宝贵的临床经验，继而她又在北京协和医院的全科医生研修班中以优异的成绩脱颖而出，成为50名学员中的佼佼者。
在医学领域深耕多年，陶医生不仅积累了丰富的西医知识，也深入探究了中医的深邃智慧。她曾担任某大型企业的高级健康顾问，负责对众多高管领导进行健康评估。在她的职业生涯中，她注意到一个令人忧虑的现象：无论个人的社会地位或财富如何，疾病总是不请自来。“到底是什么原因导致生病?”一直萦绕在陶医生的心头。
疾病的根源：过量自由基的危害
在秦淮区太平南路的一间宁静办公室里，陶达云医生，这位融合了中西医学识的资深医师，正缓缓铺开她的研究蓝图。她的声音平和而充满力量，流露出对医学深邃的洞察和对健康不懈的追求。“经过深入研究，我发现，人类衰老和疾病的根源，一定程度上与我们成人以后清除自由基能力逐渐衰退有关。”
自由基的作用是双重的。陶医生解释说：“自由基在人体内是自然产生的，并参与新陈代谢、细胞信号传递等生理过程。然而，过量的自由基可能对人体健康产生负面影响，包括损伤细胞、攻击DNA导致基因突变、激活炎症反应引发心血管和糖尿病等疾病、加速细胞老化、损伤血管内皮细胞导致动脉粥样硬化，以及降低人体免疫力等。”
“自由基的产生因素多种多样，包括情绪波动、化学污染、紫外线照射、噪音污染以及食物污染等，这些不利因素激活我们的免疫系统，而免疫系统在抵御这些侵害时，也会产生大量自由基”，陶医生进一步指出。
“科学家们后来发现，人体能够自行合成超氧化物歧化酶（SOD）这种物质，这种酶能有效中和自由基，保护身体免受伤害。然而，随着年岁的增长，人体合成SOD的能力逐渐下降，导致自由基在体内积聚，最终可能引发各类慢性疾病。”陶医生强调，“文献资料表明这一过程是自然的生理变化，但通过补充外源性SOD，可以有效预防和减缓这一趋势。”
蓝莓的选择：自然的馈赠
“当我深入研究这一致病原理后，我开始思考世界上到底什么能够对抗体内过多的自由基？”陶医生的眼神中流露出对自然的深深敬畏和对科学探索的坚毅执着，她反复自问，同时沉浸在浩瀚的学术文献中，在研读了大量的文献后，发现蓝莓具有消除自由基的显著效果。“站在前人的肩膀上，依托科学家们的基础理论研究成果，我将蓝莓转化为了实际产品。”
“在选择蓝莓时，我并非随意挑选，”陶医生强调，“我选择的这个品种是美国和日本科学家多年前实验所用的，其花青素含量和药用价值远超其他品种。尽管这个品种在商业性上不如其他品种，但我依然坚持使用，因为它的效果已经得到了科学验证。”她继续说，“我选择了美国科学家实验中的蓝莓品种——兔眼蓝莓三号，这种蓝莓不仅花青素含量高，药用价值也极高。它的特殊之处在于对生长环境和条件的要求，需要弱酸性土壤，最适合生长在北纬31度到33度之间的丘陵地带，需要充足的阳光，果实虽小但甜度高，香气浓郁，而南京溧水白马地区正是这种蓝莓生长的理想之地。”
“国内最早种植的蓝莓品种是从美国引进的，经过野生驯化而来，这个品种有其优缺点。优点是花青素含量高，药用价值大，这需要时间和特定环境的沉淀。”陶医生解释道，“缺点是果皮较厚，成熟较晚。现在改良过的蓝莓每年五六月份就上市了，甚至在大棚中也能生长，昆明几乎一年四季都能种植，但这些只是水果，越早上市，药用价值就越低。而我选择的蓝莓要到七八月份才成熟，生长周期更长，接受更多的阳光和高温的考验，这样的严酷环境才能孕育出更丰富的药性。”
酿造的艺术：蓝莓酒的诞生
“直接食用蓝莓或者饮用蓝莓汁液不就足够了吗？为啥非要做成蓝莓酒？”新江苏记者好奇地问。陶医生耐心解释道：“直接食用蓝莓或饮用蓝莓汁液的效果并不理想，因为这些成分一旦进入消化系统，随着氧气的参与，蓝莓中的花青素、紫檀芪、鞣花酸等等这些多酚类生物活性物质很容易破坏，吸收率通常不到20%，而酒就不同，带有这些活性物质，会在酒的作用下，迅速进入血液，产生抗氧化作用。”
“酒不需要加热，只需发酵，发酵后就能提取出有效成分，而且酒本身就是一种药引子，一旦进入体内就能迅速被吸收。酒精不仅能帮助人体更好地吸收蓝莓中的营养成分，还能通过其活血化瘀的特性，促进微循环，将营养成分输送到身体的每一个角落，况且在中医里面，酒就是一味药。”陶医生说。
陶医生强调：“蓝莓酒的制作过程非常讲究，从蓝莓的选择、成熟度的把控，到发酵的温度控制，每一个环节都至关重要。我坚持使用完全成熟的蓝莓，这样的蓝莓花青素含量最高，甲醇含量最低，发酵出来的酒品质最好。在发酵过程中，我严格控制温度，确保低温发酵，16度是发酵的最佳温度。以保证花青素的活性和蓝莓的香气。此外，酒精度的控制也非常关键，14.5度的酒精度不仅能保证酒的口感和香气，平衡性，还能最大限度地保留蓝莓中的营养成分。”
经过多年的研究和实践，陶医生终于成功酿造出了这款蓝莓酒。它不仅色泽诱人，口感醇厚，而且她自己也是最初的受益者。“我原来41岁就开始戴老花镜，一直戴到53岁，那时我的老花镜度数已经达到250度。”陶医生分享道，“但在喝了蓝莓酒八九个月后，我惊喜地发现，我可以不戴眼镜就能看清楚最小号的字了，不仅如此，我身边的朋友们也纷纷体验到了蓝莓酒的神奇效果：有的人头发由白变黑，有的人长期失眠不再失眠，有的人眼睛不再干涩，有的人头晕症状得到了缓解，甚至还帮助两位脑梗患者恢复了健康，还有的慢性病情况也大为改善，有的病人甚至停止了用药。”这些发现，让陶医生更加坚信蓝莓酒的健康潜力。
随着越来越多的朋友尝试这款蓝莓酒，不仅改善了他们的健康状况，也提高了他们的生活质量。文中开头提到的80多岁老奶奶指纹重生，也因为蓝莓酒有修复微循环的作用，就变得不足为奇了。
陶医生深知，这样一款有益于健康的蓝莓酒，应该被更多的人所了解和接受。经过十年的不断改良和验证，她希望让更多的人享受到健康的生活。她相信，通过合理的饮食和生活习惯的改善，人们的健康是可以规划的。
