俗话说：“一鸽胜九鸡，无鸽不成宴。”近年来，鸽子以其肉质鲜美、营养价值高受到人们青睐，鸽业发展势头迅猛。记者日前获悉，我国首个《鸽生产全程质量控制技术规范》农业行业标准任务已批复，预计明年将正式发布实施。

该标准的起草单位之一是南京本土企业——江苏翠谷鸽业有限公司。十年来，通过技术创新，该企业已发布10余项鸽健康养殖新技术，牵头制定1项省级地方标准和2项市级地方标准。

告别传统养殖，年养30万只鸽只需6人

“咕咕咕……”12日上午，记者来到位于江宁汤山的江苏现代农业（特色畜禽）产业技术体系江宁基地（江苏翠谷鸽业有限公司），未见其“鸽”，先闻其声。走进鸽棚，只见三层立体层叠式的鸽笼内，雪白的鸽子上蹦下跳，产生的鸽粪落到下层履带上，定时被“传送”走。当天户外温度高达40℃，但置身鸽棚却感觉不到暑气蒸腾，也没有难闻的异味。

基地主任、翠谷鸽业公司总经理孟俊说，这是他们研发的层叠式养殖机械设备，实现了自动喷雾降尘消毒、自动给水给料、自动清粪。“基地年出栏乳鸽30万只、鸽蛋20万枚，通过这些智能化技术应用，过去十几名工人才能完成的养殖工作，现在仅需6人。”

这种全自动层叠式肉鸽笼养技术目前已在全省推广。翠谷鸽业还联合南京市畜牧家禽科学研究所起草了肉鸽层叠式笼养技术规程，规定肉鸽层叠式笼养的基本要求、鸽舍要求、设施设备、饲养管理、疫病防控、消毒、废弃物处理和生产记录，于2020年12月1日作为南京市级地方标准正式发布。

深耕产学研，填补鸽业多项技术空白

“每年我们都有新的技术节点要突破。”孟俊透露，今年他们携手省农科院开展鸽光照控制技术试验，联合扬州大学探索鸽健康养殖，现已取得了阶段性成果。

在基地一间实验棚内，鸽笼成列排开，有的被黑色遮光布覆盖，有的则正在晒“日光浴”。省农科院畜牧研究所副研究员闫乐艳介绍，通过白色灯带人工补光的方式，可以每天让鸽子接受比较固定充足的光照。目前试验结果显示，16小时光照、8小时黑暗是南京地区最优解，通过光温水环境的调控，鸽子产蛋率有了显著提高，产蛋间隔明显缩短，目前已在100天内同比增加2枚蛋左右。

记者了解到，自2011年成立以来，翠谷鸽业一直致力于技术创新，通过与江苏省农科院、扬州大学、南京工业大学、南京市畜牧家禽科学研究所等数十家高校院所建立“产学研”合作，着力发展现代养鸽业。

为鸽业高质量发展贡献“南京标准”

我国鸽业尚处“初级阶段”。2021年，江苏省成立了特色畜禽产业技术体系，组建肉鸽创新团队，正式创立“1岗位+3基地”的产学研推深度融合发展模式，其中南京2家基地入选，分别为南京东晨鸽业有限公司六合推广示范基地和江苏翠谷鸽业有限公司江宁推广示范基地。

去年底，翠谷鸽业参与了省农科院质量安全与营养研究所魏瑞成研究员团队起草的《鸽生产全程质量控制技术规范》农业行业标准，将健康养殖技术融入技术规范中，也借此机会将创新成果和经验从省市向全国辐射。

“鸽子的养殖时间短、成本低、见效快、收益高，但由于缺乏统一标准，导致标准覆盖率低、质量不稳定、风险控制不到位，对鸽子生产全程质量控制进行技术规范就非常关键。”魏瑞成介绍，该标准出台后，将实现对规模化鸽场生产过程的质量控制，从而确保安全优质的鸽产品走入市场。

业内专家表示，此标准的制定将推动全省肉鸽产业品质、产量、效益协同提升，对全国鸽产业高质量发展具有重要意义。

南京日报/紫金山新闻记者杜莹