中国江苏网1月23日连云港讯  在江苏连云港这座繁华的城市里，胡正丹宛如一颗熠熠生辉的明珠，在餐饮界散发出璀璨而温暖的光芒。

1982年7月，胡正丹出生于江苏灌云这片充满活力与希望的土地，如今她在海州区翰林府小区安了家。毕业于连云港广播电视大学会计专业的她，虽非餐饮科班出身，却凭借着对美食的热爱与独特的商业眼光，在餐饮领域开辟出一片属于自己的广阔天地。

2002年10月，怀揣着满腔的激情与梦想，胡正丹勇敢地踏上了创业征程，创立了江南状元面馆。这条创业之路并非一帆风顺，其间充满了无数的艰辛与挑战。然而，胡正丹凭借坚定的信念、顽强的毅力和不懈的努力，在风雨中砥砺前行，硬是闯出了一条通向成功的康庄大道。

经过22年的辛勤耕耘与不懈奋斗，胡正丹的餐饮事业取得了令人瞩目的成就。她累计投入近300万元，精心打造了4家风格迥异的门店，包括江南状元面馆海州店、中茵店、双盛店，以及独具特色的贵州酸汤火锅连锁店。这些店铺不仅是美食的汇聚之所，更是胡正丹智慧与心血的结晶。每年近千万元的营业额，充分彰显了她卓越的商业智慧和强大的市场影响力。在她的引领下，40多名员工齐心协力，共同铸就了餐饮界的一段传奇。与此同时，她还为30多位再就业工人提供了宝贵的就业机会，帮助他们重新树立了生活的信心，找到了人生的方向。

胡正丹的杰出成就并不仅仅局限于商业领域的辉煌。她那如火焰般炽热的爱心，犹如冬日里的暖阳，为身边的每一个人带来了温暖和希望，目前她是连云港市海州区志愿服务联合会副会长，也是连云港市海州区领航志愿服务队、大脚板志愿服务团等多家志愿服务组织的骨干成员，她和1000多名队员从事志愿服务累计多达数百次。

在平常却又不平凡的日子里，胡正丹始终心系那些坚守在一线的辛勤工作者。无论严寒酷暑，她都会坚持每年为环卫工人、快递小哥和执勤人员送去关怀与问候。每逢春节期间，她和志愿团队一起走进社区，为劳模党员送去鲜红的春联，给孩子们送上书包、文具、书籍等新年礼物；炎炎夏日里，那一杯杯清甜爽口的绿豆汤、一块块甘甜多汁的西瓜，宛如清凉的微风，为他们驱散了难耐的燥热。

每年端午、中秋、国庆，她就提前准备好鲜香可口的粽子、月饼、面食、糕点等，给一线职工带去佳节的问候；寒冷的冬日中，那一碗碗热气腾腾的姜枣茶、一份份热气扑面的温暖面条，如同温暖的炉火，让他们的身心都沉浸在温馨之中。这些看似细微的举动，实则蕴含着她对社会最真挚、最深厚的关爱。

每年的高考，对于莘莘学子而言，是人生中的关键转折点，而对于胡正丹来说，也是传递爱心的重要契机。她免费为异地高考考生提供精心准备的餐饮和贴心的外送服务，让这些身处异乡的学子能够品尝到家的味道，感受到温暖与关怀。吃碗状元面，金榜题名时，那一份份用心烹制的饭菜，承载着她对学子们的美好祝福与殷切期望，为他们在考场上的拼搏奋进注入了强大的动力。

在她的店里，有一个充满温情的特殊角落，被亲切地称为“爱心驿站”。冬季，这里是温暖的避风港湾，为人们阻挡了凛冽的寒风；夏季，这里是清凉的休憩之所，为人们驱散了难耐的暑气。在过去的22年里，她免费送出的面条、西瓜、绿豆汤、姜枣茶、咸菜等累计超过10万份。这一惊人数字的背后，是她年复一年的默默坚守，是她始终如一的初心与承诺。

胡正丹的爱心不仅仅体现在对大众的关怀上，对待员工更是如亲人一般。52 岁的员工陈梅，命运多舛，丈夫3年前因糖尿病不幸离世，自己最近又意外摔伤。胡正丹得知后，第一时间伸出援手，不仅对其悉心照顾，还慷慨解囊捐款为她治病，让陈梅在困境中感受到了如家人般的温暖和关爱。在胡正丹的内心深处，每一位员工都是她事业发展道路上不可或缺的伙伴，都是值得用心去珍视和关爱的家人。

胡正丹的善举如春风拂面，如细雨润物，温暖和滋润着社会的每一个角落，赢得了社会各界的广泛赞誉和高度尊重。中国江苏网、连云港电视台等多家知名媒体纷纷对她的志愿服务、慷慨捐资捐物以及热心帮扶助困的感人事迹进行了宣传报道，让更多的人了解到了她的爱心故事，感受到了这份温暖与力量的传递。

在胡正丹的精心打理下，江南状元面馆凭借其独特的口味、充足的分量和上乘的品质，赢得了无数食客的喜爱与青睐。面客孟先生尝过美味面条和得知她的感人事迹后，欣然在店内题字：“九万里风鹏正举”“初心在方寸，咫尺在匠心”等。

2010年，面馆荣获“连云港市十大名吃（点）”的殊荣；2016年，被评为“消费者信得过品牌”；2017年，斩获“餐饮连锁经营领军企业”的称号；2019年至2022年，更是连续四年荣膺“江苏特色餐饮名店”。这些荣誉不仅仅是对她精湛厨艺的高度认可，更是对她先进经营理念和强烈社会责任担当的充分肯定。

2024年，胡正丹光荣当选为第十六届连云港市妇女代表。这一荣誉既是对她多年来辛勤付出的高度肯定，也是她继续砥砺前行的强大动力。展望未来，她有着清晰明确而又坚定不移的规划：江南状元面馆将继续秉持稳中求进的发展原则，不断拓展项目，扩大规模；她将始终如一地投身于公益事业，让爱心的传递更加广泛、更加深远；她渴望不断提升自身的能力和素养，积极向党组织靠拢，争取早日成为一名光荣的共产党员；她还将带领员工前往上海、北京、南京、贵州等地考察学习，精心挑选新鲜优质的食材，以最真诚的态度和最精湛的技艺，为广大食客带来前所未有的美食享受，全力以赴将江南状元面馆打造成为连云港的特色餐饮品牌连锁店。

今年在上海上大学二年级的儿子，谈起母亲时，心中无比佩服和自豪，他说：“妈妈心细如面，关怀入微，不仅面做得好吃，她还常常告诫我，做好面，存好心，当良人”，胡正丹，这位港城餐饮界的巾帼英雄，用爱心与匠心烹制出了美味佳肴，更用爱与责任书写了精彩绝伦的人生篇章。她的故事，如同一首激昂动人的旋律，激励着每一个人在追逐梦想的道路上不忘初心、奋勇向前，在关爱他人的旅程中传递温暖，绽放光芒。（聂迅 吴扬帆）