中国江苏网讯 春节将至，海州区板浦镇的百年糕点香飘街巷，作为市级非物质文化遗产的板浦庆丰大糕，历经九代传承，以纯手工的匠心制作，成为连云港人走亲访友的标配年礼，更是萦绕在游子心头的故乡味道，在清甜软糯中传递着新春的美好祝福。

板浦曹家糕点铺内，庆丰大糕第九代传承人曹俊成正手持家传切糕刀，将整块大糕切成纤薄均匀的片状，“咚咚”的切糕声，是老街上独有的新春序曲。这道看似简单的工序，却是决定大糕入口细腻口感的关键，手工切制的大糕片片松脆、香甜可口，是机器制作无法替代的味道。“以前没有机械，全靠人工切，一天切二三百条是常态。”曹俊成介绍，如今慕名上门购买、快递发货的顾客遍布全国，铺子无需出摊，便客源不断。

板浦庆丰大糕原名云片糕，因形似清代官员玉带，亦有“玉带糕”之称，其历史可追溯至乾隆初年。曹家祖先自山东迁至板浦，以做糕手艺扎根，历经九代，制作大糕的二十四道工序始终坚守纯手工完成，选米、泡米、磨浆、蒸煮、切片……每一个步骤都精益求精，只为保留最地道的老味道。“做糕的关键在选料精良，必须用上等好料，慢工出细活，老手艺做的东西才好吃。”曹俊成说，为保证品质，他每日按需制作，即便产量可达千八百条，也绝不因销量忽视工艺，从现在到年前，大糕始终供不应求，常常早早售罄。

“过年吃大糕，年年步步高。”这句在港城流传已久的俗语，赋予了庆丰大糕美好的新春寓意，也让它成为港城人过年不可或缺的年味。进入腊月，不少市民专程驱车前往板浦，排队购买新鲜出炉的庆丰大糕，只为将这份甜糯的祝福带回家。市民孔林便是常客，家中子女在外工作，他每年都会买上不少大糕寄往上海、杭州，“他家糕口感好，开了几十年，是老牌子，孩子们都爱吃。”

一片薄糕，承载百年匠心；一口清甜，蕴藏浓浓年味。板浦庆丰大糕不仅是一道传统糕点，更成为连接家人与游子的情感纽带，将团圆的期盼、新春的祝福揉进每一道工序里。这缕从百年老铺飘出的香甜，是港城人记忆中的年味儿，更是对新一年美好生活的共同期许。（李丹 陶静 丁冉）