走进南京师范大学随园校区1号门，醒目的“随园”二字红艳艳烙印在巨石迎面。巨石似宝匣，收藏着随园故事。随园先生袁枚（1716-1798），是中国古典名著《随园诗话》、《随园食单》的作者，他寄存于此的，有诗卷美文，也有佳肴美味。

三百年前，此地是中国名著《红楼梦》作者曹雪芹的爷爷曹寅建造的江南园林一隅。《随园诗话》记载：“雪芹撰《红楼梦》一部，备记风月繁华之盛，中有所谓大观园者，即余之随园也。”后归江宁织造隋赫德所有，如袁枚《随园记》所称：“康熙时，织造隋公当山之北巅，构堂皇，缭垣牖，树之荻千章，桂千畦，都人游者，翁然盛一时，号曰隋园。”其中所说的“山”，即小仓山。袁枚在《随园记》写道：“金陵自北门桥西行二里，得小仓山，山自清凉胚胎，分两岭而下，尽桥而止。”

二百年前，此地是江南最大的私家园林，18世纪中国著名文学家、美食家袁枚精心营造四十年的随园一隅。公元1748年，袁枚购得此园，寓居此地，取名随园，后来在此成就了号称“中餐圣经”的《随园食单》。袁枚时代的随园，主体建筑在小仓山北麓。随园鼎盛时，袁枚的孙子袁祖志《随园琐记》说：“游园之人，以春秋日为多，若逢乡试之年，则秋日来游之人，更不可胜计算。缘应试士子总有一、二万人，而送考者、贸易者，又有数万人，合而计之，数在十万人左右。既来白下，必到随园，故每年园门之槛，必更易一、二次。”堪称如今5A级景区网红打卡地。今日南师大随园校区、随家仓、随园大厦，犹存遗址。

一百多年前，此地是国际知名的东方最美校园，袁枚时代的随园较为平坦的一隅。美国建筑师亨利·墨菲和中国建筑师吕彦直共同设计的、陈明记营造厂承建的金陵女子大学，按东西向的轴线对称布局，入口采用林荫道加强空间的纵深感，主体建筑物以大草坪为中心，对称布置，整体建筑造型采用中国传统宫殿式建筑风格，建筑物之间以中国古典式木质外廊相连接，枕山抱水，草坪曲径，绿树成荫。这处中西合璧的建筑群，风景秀丽的江南学府，被誉为“东方最美丽的校园”。这方宝地，曾经诞生灵动的《随园诗话》，曾经淬炼美味的《随园食单》，曾经造就新潮的随园女学，曾经接纳数以万计的江南名士，将美景与美食、精神与物质完美融合。

21世纪，此地是南京师范大学的随园校区，有文学院、国际文化教育学院、金陵女子学院、商学院、教育学院、心理学院、外国语学院、新闻与传播学院、音乐学院等，南山专家楼花园酒店和自助餐厅储存着《随园食单》宝匣。他的艺术塑像，手握《随园食单》，笑容惬意，伫立在袁枚广场中央。

18世纪中国文学家、美食家袁枚所著《随园食单》，出版于1792年，是中华烹饪典籍系统地论述烹饪原理和技艺以及南北菜点的一部重要著作。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、羽族单、水族有鳞单等14个方面，记述了古代中国南北流行，特别是江、浙、皖各地官府家厨的名馔佳肴和风味小吃，共计326种，也介绍了当时的名酒名茶，其中的须知单、戒单高度总结归纳南京随园菜烹饪制作技艺，源远流长。

2026年3月25日，袁枚诞辰310周年纪念日，江苏省烹饪协会会员单位《随园食单》读书日。让我们走进南京师范大学随园校区，聆听《随园食单》，一起解锁南京随园宝匣……