大家好，这里是《老胡论见》，我是评论员老胡。

沈腾在综艺里一句“东北都很难吃到这么好吃的馅饼”，直接把三亚一家东北馅饼店送上了热搜。流量汹涌而来，换作别人早就趁热打铁、疯狂营销了，可店主王立民倒好，反手在店里贴了张告示：“这家馅饼很一般，沈腾就是太饿了。请大家谨慎理性购买。”生意爆火、日营业额翻倍，他还咬定“绝不涨价”。这波操作，属实把大伙儿看乐了，也看服了。

说实话，这年头流量来了不接的人，真比追着流量跑的人少太多了。多少网红店靠着明星一句推荐，立马坐地起价，搞饥饿营销，结果呢？热度一过，口碑稀碎，剩下一地鸡毛。可这位老王偏不。他不仅不涨价，还主动给热度“泼冷水”，这盆冷水泼得，满是流量时代最稀缺的清醒。

老王为啥要贴这么个“劝退牌”？其实道理很简单，就是怕大家期望太高，最后失望。你想想，游客大老远跑去打卡，排队半小时，要是拿到手的馅饼凉了，或者觉得“也就那样”，这落差感得多大？他提前把预期降下来，是对食客负责，也是对自己的招牌负责。

在这个人人想着怎么接住流量的时代，老王的选择太难得。他不捧高自己，才摔不疼；不糊弄客人，才走得远。流量终会退潮，等这波排队的游客散了，留下来的，还是街坊邻居和那口没涨价的馅饼。这，才叫真正地接住了流量。

好，今天就说这么多，感谢大家的关注，咱们下期再见！

出镜｜AI胡波

统筹｜唐澄 杨丽

剪辑｜陶蓉