【编者按】金秋九月，稻浪翻滚，瓜果飘香，又一个中国农民丰收节如约而至。今年省委一号文件明确提出“大力发展‘人工智能 + 农业’”，省政府出台《关于科技强农的若干政策措施》，全省深入实施“人工智能 + 农业 141”行动，一套调度系统、四类产业模型、一套装备支撑体系落地生根，人工智能加速渗透种植业、养殖业、园艺产业、农产品加工全链条。算法变农策、数据成农资，一幕幕智慧生产场景，生动演绎江苏现代农业的丰收新图景。新华日报·交汇点客户端推出“科技强农绘‘丰’景”系列报道，带您解锁江苏“AI+农业”的新“丰”景。

把田地里长出的农产品变成美味的饮品，需要经过怎样复杂的流程？江苏上首生物科技有限公司给出的答案是“一键”。作为省级农业龙头企业，上首生物主攻“人工智能+农业深加工”，系统布局AI技术融入生产场景，实现从农产品原料处理到终端产品入库的全链路智能化。AI，让农产品加工更“聪明”，为农业深加工行业赋予更多可能。

走进位于泰州市姜堰区大伦镇的上首生物厂区，门口处几辆大卡车正在等待装货。出货区整齐码放着一垛垛整箱饮品，一眼望去，椰子水、红豆饮、水果汁、花茶等各类产品琳琅满目，足有上百种。“我们出货量大，常年都是满负荷生产，智能化产线24小时不停机。”企业副总经理缪建明说道。

同一时间，厂区的生产车间内，数条智能化产线正开足马力赶订单。由于无菌冷灌装智能车间全封闭运行，无法进入，缪建明带着记者绕道登上二楼参观通道，通过干净透明的密封玻璃向里看，一条AI深度融入的智能化产线终于揭开“面纱”。

由高处俯视，只见一条条管道上上下下，串联着不同的设备与操作系统，其中好几处立着高大的罐体。整套生产线布局精密，更像是工业领域科技含量十足的智能车间。

“那是煮料罐，原材料经过自动清洗之后就直接进入到这些大罐子里进行蒸煮。”“那边快速旋转的是吹瓶机，瓶坯自动传送进去，一套流程出来后各种饮料空瓶就做出来了。”“饮料灌装、瓶身清洗、吹水就是由那边的一块区域‘一气呵成’。”……谈起这套生产线的“智慧”，缪建明如数家珍。他表示，引入智能化产线给饮品加工带来的变革是较为“颠覆”的，比如，原料在煮料罐里蒸煮后自动进行超高温瞬时杀菌，这个过程将传统用时的20分钟缩减为15秒。高效率带来高质量和高产能，仅这条智能化产线每小时就能稳定产出24000瓶饮品。

产线的后端是饮品输送环节，一瓶瓶“茉莉冰椰水”整齐地“排着队”经由传送带前往包装区。长长的传送带迂回着形成好几道弯，但传输速度却丝毫不慢。生产车间在这段区域才出现数名工人。“他们主要负责及时把掉下产线的‘瑕疵产品’收集处理。”车间副主任戚成其介绍，这里同样引入AI算法与识别系统，饮品在经过传送带时会“层层过关”，标签没贴好、瓶身不完美等被系统判定为“不合格”的产品，会被AI毫不留情地“踢”出传送带。

在另一条“荔枝汁”生产线的末端，机械臂正把成箱的产品码成垛，再“送”到一处类似于一座“升降梯”的装置前。当产品到达指定位置，“升降梯”带着产品迅速下行而去。“从这里直达智能仓库。”缪建明介绍，智能化仓库通过AI精准记录识别产品日期与批号，在出库时本着“先进先出”的原则推出合适的批次，“实现了人工无法做到的事情。”

秋高气爽，正是丰收好时节。眼下，大伦镇申扬村、兴驰村的160多亩优质红豆进入收获期，它们的下一站就是到上首生物加工成饮品。“我们通过村企联建，发动两村村民种植上首生物指定的红豆品种，订单化供应给企业。”大伦镇副镇长顾明珠说，企业收购价略高于市场价，每年带动农户增收数万元。

在姜堰，“AI+农业”正向全链渗透转变。姜堰区农业农村局党组书记蒋炜介绍，该区将依托区域性农业综合服务中心建设，继续推动人工智能从农业生产到加工各环节深度融合，因地制宜培育智慧场景，以科技强农夯实丰收基底。

新华日报·交汇点记者 卢佳乐