交汇点讯  端午渐近，江苏多家食品生产企业迎来出口旺季。一批批鲜肉粽子、咸鸭蛋陆续发往海外市场，为异乡餐桌增添地道“中国味”。

扬州杨扬冷冻食品有限公司生产车间里，蒸汽氤氲，粽香扑鼻。浸米、制馅、裹叶、扎线、蒸煮……流水线上，工人们巧手翻飞，正加班加点赶制出口订单。一枚枚四角尖尖、翠绿饱满的粽子很快新鲜出炉。“眼下正是出口外销旺季，每个月至少发出7.5万只粽子，不少客户的订单要得急，我们全员都在加紧生产。”该企业生产部经理安忠源介绍，“我们出口的是传统猪肉馅四角粽，在原来配方基础上优化了肥瘦比，既保持油润黏糯的口感，也更符合现在健康饮食的需求，同时甄选黄山箬竹叶，最大程度释放粽叶的天然清香，受到国外消费者欢迎。”今年1—5月，企业累计出口鲜肉粽子58.5吨，同比增长56%。

据了解，肉制品出口的标准非常繁杂。“针对含肉馅粽子出口的监管要求，扬州海关指导我们建立覆盖微生物等12项指标的重点检测清单，通过‘线上监控+现场验证’，对蒸煮温度、时长、微生物指标等关键点实施精准把控，切实保障出口粽子的质量安全。”安忠源说。

端午的时令风味里，咸鸭蛋当然占有一席之地。在高邮市秦邮蛋品有限公司，约5万枚包装精美的咸鸭蛋整装待发，准备发往海外。“咸鸭蛋是高邮的传统优势农产品，端午前后销量最好。”该公司总经理王晨说，“今年前5个月，公司约80吨咸鸭蛋顺利出口海外。”

粽子、咸鸭蛋这类时令食品，“鲜”字是关键，对通关时效要求极高。为此，扬州海关专门设立出口鲜活易腐农食产品属地查检“绿色通道”，推行预约查验、远程查检等服务，实现“随报、随检、随放”。同时依托属地查检“云签发”功能，即时出具检验检疫证书，企业取证等待时间大幅压缩，切实保障时令产品抢“鲜”出海。

新华日报·交汇点记者  宋晓华