【编者按】春风又绿江南岸。从扬子潮头到洪泽湖畔，从丘陵茶园到平原菜畦，江苏大地上，春的气息不仅流淌在山水之间，更跃动在田间地头、湖荡深处。春茶、螺蛳、豌豆苗、马兰头纷纷到了采收的忙碌时节……这既是自然的时令馈赠，更是勤劳的江苏人一年一度与春天的约定。新华日报·交汇点记者踏访多地，记录下部分春日风物的采收，管窥万物复苏时节里，江苏大地上涌动的生机与希望。

雨润青山绿，风催新芽香。4月4日，清明假期第一天，清晨的南京市江宁区江宁街道牌坊村黄龙岘，茶田里已有工人头戴遮阳帽、腰挎小竹篓，行走在茶垄间，一捏一提，快速采收春茶新叶。日头渐升，村里主干道上，本地茶农摆出大锅当街炒茶，漫步其中，茶香四溢。游客既可现场观看炒茶技艺，也能购买今春新茶，还可寻一处茶亭，细细品茗。

黄龙岘地处南京城西南，山峦叠嶂，林木繁茂，风景宜人。上世纪70年代起，黄龙岘所属战备林场依托丰富的山林资源，发起“四个千亩”计划——千亩竹子千亩杉、千亩瓜果千亩茶，由此开启了黄龙岘的茶叶种植历史。近年来，以茶文化为核心，黄龙岘一二三产业全面发力，茶叶“叶底细嫩、营养丰富、茶香四溢、口味醇厚”的好口碑不断叫响。昔日封闭落后的小山村，已成为“金陵茶文化休闲旅游第一村”，享有“扬子江心水，黄龙岘上茶”之美誉。

“今年雨水和光照充足，茶叶产量和品质都不错。芽头碧绿饱满，长到1厘米至1.5厘米就可以采收。”雨花茶制作技艺区级代表性传承人张德全走进茶田，采下一片茶芽托在手心。他告诉记者，目前黄龙岘有2600余亩茶田，今年春茶自3月27日开采，预计4月20日结束。“采茶要捏住芽头轻轻一提，不能用指甲掐。”他提醒道。

张德全从事茶叶种植与茶田管理近50年，至今仍坚持手工炒茶。他告诉记者，熟练采茶工一天约采单芽1.5斤，4斤鲜叶才能炒出1斤干茶。清明正是最忙的时候，每天能炒20斤干茶。谈及茶叶储存，张德全提醒，不少爱茶人会专门用小冰柜存放茶叶，若放在冰箱冷藏格与菜肴混放，容易串味。

黄龙岘主产“龙针”“龙毫”两大雨花系列绿茶，目前均已上市。“龙针”单芽无叶，外形光润；“龙毫”一芽一叶，白毫显露。品质最佳的龙针，今年每斤售价1500至1800元。

以茶为媒，黄龙岘在村庄建设中融入茶文化元素，建起茶文化博物馆、炒茶坊、黄龙大茶馆等业态，推进农文旅融合发展。村民不仅卖茶，还翻修自家老屋，地道的农家乐和民宿比比皆是。蓬勃的发展态势也吸引外来年轻人投资开办半夏民宿、不二咖啡等“小而美”的文艺空间。

在黄龙岘一处小山坡上，江苏六朝荟农业科技有限公司赶在采茶季前装修好一处茶缘阁，大厅以原木色为主调，搭配雅致的茶桌、茶具。“这里就像一座茶文化博物馆，成人和孩子都可以来品一杯今年新上的雨花茶。”公司负责人陆上富介绍，在这处空间里，茶产业链被明显拉长。以茶为基底，游客可以学做糕点、抹茶和饮品，还能参与茶园认养，旅游体验感更加丰富。“我们与黄龙岘村民签订茶叶收购合约，既让企业分享到茶文旅融合发展的红利，也带动了本地茶叶销售。”

“茶文化已成为黄龙岘发展的独特IP。”牌坊村党总支副书记魏从刚介绍，村企岘里乡学院推出茶文化研学项目，游客可在茶园体验采茶制茶、观看茶艺表演、制作茶包香囊等。依托优美的生态环境，茶文化为黄龙岘走红注入了深厚文化内涵，有力助推农文旅融合发展。目前，村内茶产业相关从业者已近200人。

新华日报·交汇点记者 颜颖 文/摄