近日，昆明市东川区阿旺镇中心学校芋头塘小学食堂因使用过期米线供学生食用被查处。该食堂11月23日采购了20公斤保质期仅24小时的干浆米线。次日清晨食堂加工10公斤该米线供餐，此时米线已超保质期2小时30分，剩余10公斤摆放在冷藏室内，于11月25日被执法人员当场查获。事发后未出现师生食用不适情况，当地市监局对该校食堂作出警告、没收剩余米线，并罚款5万元的行政处罚。

学生食品不容半点马虎。尤其是，米线、凉皮等食品，容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素，食用者中毒风险较大。因此，76元过期米线换来5万元罚款并不冤。对当事人和其他从业者来说，都是食品安全的深刻教训。

杨丽/文 张书信/图