日前，记者来到南京市中华中学兴隆校区食堂，20多个窗口前摆放了样式繁多的饭菜，一旁的屏幕上是食堂后厨的实时监控。11点40分下课铃声响起，学生陆续走进食堂挑选自己中意的菜品。“我们学校的饭菜特别新鲜，种类很多、口味也很棒，每天都可以换不同菜品吃，吃着也很放心。”该校高三学生周安信告诉记者。

“校园餐”关乎学生健康成长，牵动着千家万户的心。但近年来查办的案件显示，一些食堂工作人员费尽心机钻空子，在“孩子饭碗”上动起了歪心思：有的从学生伙食费中列支食堂用品费用，或支付违规吃喝费用；有的利用职务便利收受供应商的好处，或是虚增食材数量、套取食堂经费。究其根源，学校食堂内控制度不健全，管理决策权过于集中，监管缺位，都为暗箱操作留下了空间。去年以来，南京市纪委监委以深入开展群众身边不正之风和腐败问题集中整治为契机，聚焦“校园餐”问题推动专项治理，用心用情守护孩子们“舌尖上的安全”。

集中整治开展以来，南京市纪委监委坚持问题导向，与市教育局建立市区两级专项工作机制，一方面，推动市教育局建立全市中小学深化“校园餐”整治工作框架，形成统一领导、分工协作的责任机制；另一方面，市纪委监委组建“监督检查室＋市区派驻机构”的“小专精”监督专班，强化专项督导，做好线索分析等工作，实现监督任务精准派发、问题动态销号、责任全程追溯。

在此基础上，南京将食品卫生安全纳入学校年度考核事项，督促全市中小学校严格落实校长负责制和“三同三公开”制度，即食材同质、菜品同价、师生同餐，公开加工过程、公开食谱、公开采购，细化学校食品安全责任清单。

办案是最有力的监督。南京市纪委监委坚持以案开道，严肃查处“校园餐”管理领域腐败和作风问题，对16所市直属学校及相关民办学校食堂财务账目、食材采购检验记录进行全覆盖检查，并对24所区属中小学现场抽查，摸排发现食堂经营招标、食材采购配送、学生伙食费管理方面问题588个，起底“12345”问题1161个，严肃查处违规列支学生伙食费，违规接受供货商宴请和收受钱款，违规采购以及套取、挪用、侵占学生伙食费等问题。

针对查办案件过程中发现的有关问题，市纪委监委督促教育、市场监管等职能部门扎实开展全面整治，推动市教育局围绕食材招标采购工作进行专题调研，在全市范围内推广食材集中采购、供应集中监管的“双集中”模式，规范食材招标采购管理工作，杜绝暗箱操作、以权谋私等问题。截至目前，全市所有中小学已全部实现集中采购。“过去学校自己搞食材采购，真是又费心又难放心。”中华中学兴隆校区校长张海宁坦言，集中采买之后，不仅保证了食材安全，学校也省心多了。

紧盯资金这一关键环节，南京市纪委监委推动市教育局规范学校食堂伙食费收支管理，实现全市学校食堂伙食费“三统一、三不得”，即伙食费账户统一管理、缴费统一监管、会计统一核算，不得由供餐企业或家委会直接向学生或家长收取伙食费，不得将个人账户作为伙食费收缴账户，不得跨学期收取伙食费。

“以前总担心伙食费收得不明不白，现在踏实多了。”学生家长徐玉琴一边向记者展示手机里的饭卡账单，一边笑着说，账单上清晰记录着孩子每一餐的消费金额，“钱花在哪儿、花了多少，我们家长一目了然。”

为进一步确保“校园餐”安全、健康、营养，市纪委监委监督推动有关职能部门打造“互联网＋明厨亮灶”工程，通过高清摄像头实时监控，实现对所有学校后厨生产加工过程集中联网监管，仅2025年春季学期，市本级就运用该工程组织线上巡查359次。同时，督促教育系统面向学校厨师及相关服务人员举办校园食品安全专题培训，强化相关人员业务能力，并通过“阳光食堂”监管平台推广科学供餐食谱，努力让学生吃得放心、吃得开心。

通讯员 赵姜苏 新华日报·交汇点记者  顾敏