水韵江苏 风雅德比|宁盐和鸣 潮涌江海
2025-08-14 20:23  来源:交汇点新闻  作者:彭倩倩  
1

8月17日19:35,江苏省城市足球联赛的绿茵场上,南京队与盐城队即将展开一场激烈的角逐——

南京的灵动是流动的诗行,在草尖盘带成风;盐城的坚韧是沉默的韵脚,以防守扎根如石。两抹色彩的交织,恰似两座城的文脉,在时光里轻轻相和。

本是同脉的光,一颗落进金陵的烟水,一颗嵌在黄海的潮痕。历史与现实的褶皱里,它们始终共奏着,一曲不必言说的文化长歌。

秦淮月照范公堤

“江南佳丽地,金陵帝王州。”

——谢朓的笔墨为南京晕染开千年底色,秦淮河便是这底色里最灵动的笔触。河水蜿蜒如带,载着朱雀桥边的野草花、乌衣巷口的夕阳斜,悠悠淌过六朝烟水;刘禹锡笔下“旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家”的沧桑,随波流进明城墙的砖缝,那些刻痕藏着的时光密码,在潮起潮落间显露出繁华与兴衰的印记。

南京的水,原是浸润着诗词的长卷,每一滴都漾着江南的雅致,让人在“佳丽地”的朦胧月色里流连。

“涛声吹雨沧溟湿,雾气横空白昼寒。”

——盐城的水,则从另一片天地奔涌而来。海浪拍岸的壮阔中,范公堤如脊梁般横亘,将海水的狂暴化作堤内的安宁。自汉代“吴王煮海”起,海水便与盐民结下不解之缘:盐仓镇的古盐井里,至今盛着“担盐行远路”的汗水;草堰场的盐课司遗址上,犹见“晒卤趁晴光”的足迹。“拾青闲步兴从容,清景无涯忆范公。”柳烟桃雨浸润的堤岸下,正是海水与淡水交织处,藏着先民“煮海为盐”的千年智慧。

淮扬文化的精髓,在于水与人的共生智慧。南京借秦淮航运成就商贸繁华,盐城凭海水煮盐奠定民生根基,二者皆是“因水而生、因水而兴”的典范。两座城市的水韵,恰如淮扬菜系中“文思豆腐”的细腻与“大煮干丝”的醇厚,同源而异趣,共同织就了淮扬文化丰富多彩的内涵。

鸭鲜盐韵共淮扬

水,不仅以江流湖海的脉络,塑造了南京与盐城的独特气质,更以浸润万物的温柔,孕育出两地迥异却同源的风物美食,成了串联两座城市情感的无形纽带。

“风吹柳花满店香,吴姬压酒唤客尝。”

——舌尖上的南京,藏着诗里江南的鲜灵。秦淮河畔柳花纷飞时,巷尾鸭血粉丝汤正冒着热气,鸭血滑嫩、鸭杂鲜香;案上盐水鸭泛着琥珀光泽,老卤的醇厚与鸭肉的清甜交织,恍惚能看见六朝雅士把盏赏景的闲情。春日里的芦蒿炒香干,带着《诗经》“食野之蒿”的质朴,应和着苏轼“蒌蒿满地”的春意,鲜得纯粹又雅致。南京的味道,是文人雅趣,也是百姓日常。

“白头灶户低草房,六月煎盐烈火旁。”

——盐城的滋味,藏在盐粒的结晶里,沉淀着岁月的厚重。当黄海的潮声漫过盐场,灶户们便在烈火旁守着一锅锅卤水,看白花花的盐粒凝结成时光的模样。这盐融入美食,便有了渔家席上的质朴鲜香:清蒸鲥鱼不用过多调味,仅撒一把海盐,就激发出鱼肉的丰腴;萝卜烧淡菜要先以盐打底,让根茎的清甜与海味的醇厚缠缠绵绵;就连寻常的冬瓜汤,撒上一勺粗盐,也能喝出大海的辽阔。盐在这里不只是简单的调料,更是将海的馈赠与土地的滋养完美融合的媒介,让“咸”与“鲜”在舌尖完成一场奇妙的转化。

一道是秦淮河畔的精致雅味,一道是黄海滩涂的淳朴本味,却在淮扬菜“鲜”字诀里找到了共通的灵魂。它们看似殊途,实则都在追寻味觉最本真的模样,在烟火气里代代相传,生生不息。

江潮共逐新帆影

时光流转,历史的车轮驶入新时代,南京与盐城在新时代的浪潮中,正以崭新的姿态书写着属于自己的辉煌篇章。

“虎踞龙盘今胜昔,天翻地覆慨而慷。”

——紫金山的晨雾里,既有明孝陵银杏飘落的千年絮语,也有江北新区芯片晶圆上跳动的纳米星光;夫子庙的桨声摇碎了秦淮河的月影,远处,紫金山实验室的量子信号正穿透云层,与六朝古都的文脉进行着一场跨越时空的对话。南京以智慧为墨,在长江与紫金山的怀抱中,写下一首关于未来的抒情诗。

“一曲新词酒一杯,去年天气旧亭台。”

——而今日的盐城,早已不止于湿地的诗意。2019年,黄海湿地成功列入《世界遗产名录》,成为中国首个滨海湿地世界自然遗产,这一荣耀奏响了盐城生态保护的新乐章;这里也是全球最大的丹顶鹤越冬种群栖息地,是东亚-澳大利西亚候鸟迁徙路线上最重要的驿站,每年数十万只候鸟在此停歇,绘就一幅生生不息的生态画卷。昔日“煮海为盐”的滩涂,如今矗立起“追风逐电”的风车矩阵,“白色风电”与“绿色湿地”相映成趣,走出一条“生态保护—民生改善—产业升级”的可持续发展之路。

盐城以“绿”为墨,通过构建湿地保护体系、推进生态修复工程、发展绿色低碳产业,书写着生态文明的美好未来,在绿色发展的征程中阔步迈进。

今日的南京与盐城在创新中重生。当“文学之都”的笔墨碰撞“湿地之眼”的镜头,共同描摹出一幅“人文为脉、生态为魂”的新时代画卷。诗词不再是案头的静思,而是赋能历史发展的鲜活语言。

绿茵场上,南京与盐城的故事,也将在碰撞中续写更深厚的联结。

新华日报·交汇点记者 彭倩倩/文

图片来源:盐城发布、南京发布

标签:
责编:华钰